国标护航陈年“老铁”焕生机
发布时间 2016-03-12 浏览 21448 次
微火重新烘焙一次,再放入茶缸,出厂时陈年铁观音需再进行烘焙。

如今他们已经推出陈年5、陈年10、陈年18、陈年23、陈年28等品种。而陈年18与陈年23更是茶珍品中的精品,口感极佳,虽然价格不低但市场接受度高。目前,安溪茶厂是乌龙茶行业中拥有独特且享有专利的陈年茶储藏技术的企业,陈年铁观音的储量也相当惊人,各个年份的茶都有,已经达到800余吨。

国标护航 开拓市场

全国茶叶标准化技术委员会乌龙茶组副组长李宗垣认为,正常情况下,10年以上的茶叶,才能称之为老茶,而10年以下的茶叶,因为陈化作用还不够,只能称之为陈茶,贮存年份长短成了判断陈茶品质的重要标准。在保存良好的情况下,15-30年这个年份段,茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰,是最好的。

“乌龙茶成品松散,有利通风干燥,贮存后比团茶更不容易发生变质,收藏起来更加保险。”年年香茶业董事长李天德说,去年,由12家茶企推动的福建收藏家协会茶文化收藏委员会乌龙茶收藏品鉴中心成立,在许多业界人士看来,安溪铁观音陈香型国家标

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