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乌龙茶知识连载七

发布时间 2015-05-10 浏览 20412 次

一带茶农先到闽北向寺庙的“闽南人为茶师”学习制茶工艺，这种制茶工艺便从闽北传入闽南。于是“溪茶遂仿岩茶样，先炒后焙不争差，真伪混杂人聩聩，世道如此良可嗟”(释超全《安溪茶歌》)。阮旻锡是武夷山茶僧，对武夷岩茶制法有亲身经验，才能理解安溪茶农的仿制。安溪乌龙茶异军突起，达到真伪难辨的地步，形成闽北、闽南两大乌龙茶产区。

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