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苏松炎说,设立制茶工艺大师技艺传授点,标志着安溪县茶产业人才培训培养、校地合作迈出新的步伐。相关学校利用自身的优势,通过聘任制茶工艺大师为导师的形式,邀请制茶工艺大师到学校授课,或者学生与大师直接挂钩联系,到大师所在的茶企、合作社进行实践。大师发挥“传帮带”作用,将制茶技艺和经验传授给学生,达到学校教育教学与大师实践技能优势互补、强强合作,可实现“1加1大于2”的效果。
苏松炎要求,各位制茶工艺大师要大力挖掘传统工艺技术潜能,加强制茶技艺研究和不断总结提高,增强理论素养和创新能力,不吝传授自身的独门绝技,切实让制茶工艺得以传承和发扬光大。相关学校要加强与大师们的沟通联系,制定完善的教学计划,为大师量身定做特色课程,最大限度发挥大师的作用。
福建农林大学安溪茶学院院长林