台湾赛茶有一整套规范的流程，赛茶过程严谨而高效。台湾赛区采用传统的“合议制”评茶法，一次评30泡，大家讨论，觉得哪一泡不行，就淘汰，有争议的进行二次审评。最终，有66个茶样从156个茶样中脱颖而出，获得决赛争夺两岸茶王资格。

　　台湾将组团来厦参加总决赛

　　记者了解到，两岸斗茶分两阶段举行，第一阶段是资格赛，资格赛在台湾嘉义、福建安溪、武夷山、漳州等两岸斗茶分赛区举行，第二阶段是茶王争霸赛。

　　昨日，台湾嘉义赛区优质高山乌龙茶组（清香球型）及铁观音组如期进行第一阶段的资格赛，并依品质选出具有代表性优质茶。入围茶将于12月12日-14日，进入第二阶段的两岸茶王争霸赛决赛。

　　今年的两岸斗茶茶王争霸赛决赛在厦门举行。“届时，台湾有25名代表组团赴厦门参加，让此次‘两岸茶王’激战更加精彩。”

　　从2005年开始的“闽南斗茶”升格而来的两岸斗茶，如今已经举行了八届，规模和影响一年比一年提升，已成为全国第一个横跨两岸、时间