且不需要任何化学元素，全靠手法。”说话间，章志峰用茶勺拌匀了茶盘里的茶末，蝶恋花的图案消失后，他迅速在茶表面写下“山城茶缘”四个字。　　章志峰说，冬天的茶末稳定性强，可以变化8种图案，春夏秋可以变化4种左右。 　　闻：有机茶叶没有茶香　 “奇怪，怎么茶盘里的茶没有茶香味？”在茶友提问环节，一名旗袍女士诧异地问。　 “茶百戏的技法不同于普通的冲茶，所以没有汤水接触到茶后的茶香味。”章志峰说，茶百戏的历史比花式咖啡至少早好几百年。“花式咖啡靠的是牛奶轻于咖啡，牛奶浮在咖啡上，两者颜色不一，这样就可以拉出花；茶百戏从始至终都只有茶与水，浅色与深色部分都是茶，没有其他物质。”　　章志峰强调，茶百戏选用的茶是有机无农药茶，“这点很重要，因为只有这样的茶才能产生大量泡沫。”　 “有泡沫不是证明茶叶很脏么？”有茶友问。“泡沫越多，证明茶叶的营养元素越多，这是选好茶的重要指标。”章志峰说，茶百戏采用点茶法，将茶汤连茶末一同饮用，较之现代的泡茶法可使人体获得更多不溶于水的营养成分。　　尝：苦