发酵茶类，宜宾习惯上把应属青茶类的"烘青、炒青、晒青"归入绿茶类。绿茶汤色清澈，黄中带绿，饮之可辅助治疗痢疾、伤寒等病。叙府茶业公司生产的"叙府牌"绿茶系列品牌，已扬名茶界，其优质品牌"叙府龙芽"等已在国内国际获奖无数。此外，"龙湖翠"（屏山）、"鹿鸣茶"（珙县）、"水上银针"（长宁）等宜宾绿茶也有名气。 花茶一般是以烘青绿茶为原料，采摘珠兰、茉莉、栀子花、黄桷兰、金银花、玫瑰花入茶窖制而成，泡之芬芳扑鼻、沁人心脾。筠连、高县、珙县等县采购来的毛茶经过细筛，分级为单熏、双熏、多熏花茶，以三熏为最佳花茶。 清代时宜宾就盛产香花茶和珠兰茶，当代的"叙府香茗"、"叙府珠兰"（叙府茶叶公司生产）和高县的"碧螺香珠"、珙县的"三月香茗"也属优质花茶之列。

如今，在内宜高速公路旁翠屏区与宜宾县的交接处，连绵起伏的茶山尽染了秀美的金秋湖山水风光，这正是叙府茶业有限公司创建的"叙府龙芽科技园",其规划总面积有13000亩，核心园区达4800亩，成为中国西部最大的茶业科技园区和最大的早茶基地。昨（19）日，叙府