在蓬莱镇，每年开春均要举行“迎清水祖师”巡境活动。它以仪式隆重，盛况长久不衰、熔铸独特禅茶文化而闻名海外。据悉，在“清水祖师”迎春巡境的三天中，要举行各种仪式，如献花献茶、换衫换轿等，迎春仪仗庞大，规格庄严，程序庄重，大体分为“春官阵”和“火阵”两部分，随香还有鼓乐队、民间文艺队伍及民众等，人数多时达上万人。

同样在感德镇石门村，每年农历三月十五日是保生大帝的诞辰，该村都会举行盛大的仪式祭祀保生大帝。其中最重要的仪式之一就是向保生大帝敬献铁观音，且仪式极其庄重，先是选择上好的铁观音，一般是石门村茶王赛赛出的茶王，沏出前三遍茶水，倒到特意准备的茶碗中。然后由主祭的当地耆老下跪三拜，举茶水高过头顶，以表示对保生