在继普洱、绿茶后，黑茶因被称为“能喝的古董”异军突起，成为本届茶博会的参展大户。据湖南安化的参展商介绍，黑茶的制作工艺已有上千年历史，由于其原料比较粗老，制作过程中发酵的时间相对较长，因此富含上百种有机化合物。常喝黑茶，会对高脂血、高血压等有一定的改善作用。

　　随着近年来消费者对健康理念的追求，“有机茶”、“养生茶”成为各大茶商的主打招牌。为了保证茶叶的出品质量，茶商对茶树的生长环境、制作工艺都进行了高标准把关。俗话说“饮茶有道”，要想喝上健康茶，掌握挑茶、泡茶的方法必不可少。茶博会上，就有不少饮茶爱好者专门来现场学习茶文化知识，了解每款茶不同的泡制方法。采访中记者发现，不少资深茶客对饮茶之道颇有研究，为了汲取茶的精华，他们还讲究不同时段喝不同的茶，在品茶中以达到修身养性的境界。