若是四人牌局，必有年最轻者负责专供茶水，添水进杯，像是司茶的角色。

光喝不行，间或以花生、麻籽为零食，水烟、旱烟，少不了，纸烟是新派的时髦，老年人、乡下人不大感兴趣，嫌不过瘾。喝的兴起，平地吼起一嗓秦腔，声震霄汉，把历史的苍凉，人生的喟叹都化成一碟下茶的佐料，那份安详和满足只有品茶的人心知肚明，外行人只当是老夫且发少年狂。

久喝成癖大有一日不可离此君之势，严重者罐不离手，杯不离口，大有茶鬼之嫌。不大问津的亦有一景，初喝若太浓则三杯醉倒，人们只晓酒醉难受，却罕知茶醉之后更是煎熬。我茶醉过一次，至今尤是畏之三分。

罐罐茶是秦地的产物，其风骨令我常想起埙来，单纯的味道只有一个"苦"字。想一想，人一生，执念、欲望、痴妄……那一样不是这"苦"呢？

知足常乐？？是罐罐茶的境界，喝起来，你一句俚语，他一段笑语，一切都变得"是无等等。"

平民化？？是罐罐茶的精要，因为登不上大雅之堂，索性不弃穷乡僻壤，围在罐边便没有了老少尊