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二说:清乾隆年间,安溪有一位叫魏饮的乡民笃信神佛,每天清晨必以清茶一杯敬献于观音菩萨像前。一日清晨,他进山途中发现乱石隙中有一棵茶树,在朝阳的辉 映下其叶片闪闪发光。魏饮因好奇而将其移植自己住屋旁,精心裁培。春来枝繁叶茂,遂采撷嫩叶制茶。茶成后他发现此茶较其它茶叶为重,且暗绿似铁,便顺口称其为"重如铁",又因该茶香气浓郁特异,魏饮便用它来供奉观音。久而久之,人们便将此茶改称"铁观音"了。
白毫银针的传说
白毫银针盛产于我国福建省东北部的政和县,是我国十大名茶之一。此茶色白如银、形状如针,有明目降火的奇效,可治"大火症".关于它的来历在民间有一个美丽的传说。
很久以前有一年,政和一带久旱不雨,瘟疫四起,很多人家都被染病而无法医治