哈尼族的土锅茶是一种古老而方便的饮茶方法。先用大土锅将山泉水烧开后，放进南糯山上特制的"南糯白毫",约煮5-6分钟后，将茶水舀人竹制的茶盅内饮用。用土锅煮茶煮出来的茶水清香可口，回味无穷。

哈尼族是云南少数民族，绝大部分主要聚居在红河和澜沧江之间的山岳地带，其中红河哈尼族彝族自治州占绝大多数，思茅地区、玉溪市、西双版纳傣族自治州等也有分布。国外有少数分布在越南、老挝、缅甸、泰国。哈尼族历史悠久，早期与彝族、纳西族、拉祜族等同源于古代的羌人。唐到清代的一千三百余年中，"和泥"成为哈尼族先民最普遍的历史名称。哈尼族有自己的语言，属汉藏语系藏缅语族彝语支，同彝语、傈僳浯、拉（枯）祜语、纳西语比较接近，过去哈尼族一直没有文字，直到1957年才创制了以拉丁字母为基础的拼音文字。