普洱茶是一种后发酵茶，在一定的温度、湿度条件下，茶叶中的黑曲菌和酵母菌等微生物会不断生长、发酵，逐渐变成茶红素和茶褐素，产生一些对人体有益的成分，具有降血脂、血压、血糖等保健功能。对于以上的这些功效其实也是其他茶叶共有的功效。而对于部分普洱茶的消费者认为普洱茶是越陈越香的说法是不正确的，普洱陈茶主要在于其保健功能，而并不能说时间越长就会越香，当然当香以另一种观点和角度来对待的话，那就可以说陈茶是越香了。

普洱茶越陈越好喝的说话其实算得上是一种炒作了。在现有的市场上超过十年的普洱茶其实并不多，而鉴别得出来的人则更少；因此，对于普洱茶越陈越香的品性，不能过度迷信。 （相关内容转自网络）