中国茶叶学会茶提取物分会理事长刘仲华在报告中指出，茶具有抗辐射的作用，因为茶中的茶多酚是“自由基清除剂”，能避免辐射产生的过量自由基对生物大分子的损伤。茶多酚具有多个酚羟基，能够提供质子与辐射产生的自由基结合。此外，茶多酚也能调节与辐射有关的酶类，还可以减缓免疫细胞的受损，提高造血功能。

茶为何如此多才多艺，几乎堪称“全能的保健选手”？茶多酚功效的理论依据是现代的自由基病因学与自由基药理学。所谓“自由基”，指的是化学反应中共价键的断裂。自由基理论认为，过量自由基侵袭构成细胞膜的脂质及蛋白质，产生各种不安定的自由基，造成机体的损害，成为各种疾病最主要的病因。茶多酚不仅能抑制自由基的产生，而且能有效清除人体内过量的自由基，达到防病健身的功效。科学研究揭示，茶独特的防病健身功效主要来自茶叶中的茶多酚。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，这是茶叶中一类主要的化学成分，其含量占茶叶干物重的18%-36%。

中国茶叶企业大多规模小、实力弱，但面对此次日本遭受的核辐射，中