农产品价格的波动向来引人关注。继去年的姜、蒜、绿豆之后，今年春茶及刀鱼价格出现了较大幅度的上升。《每日经济新闻》记者近日从浙江省农业厅了解到，浙江省的早茶已经陆续开采，温州永嘉一带的乌牛早茶第一批上市价格达到2580元/斤，同比涨幅在10%~15%，创下历史新高。另据中新网消息，2011年长江南通段刀鱼特许捕捞也于3月1日开始，目前上海2两左右重量的刀鱼价格为每条30元，与去年同期相比，也有大幅上涨。

春茶上市较往年延迟

从上周开始，浙江地区的春茶进入全面开采期，让浙江茶农感到高兴的是，今年春茶的价格达到了历史新高，茶叶的产量与质量较往年也有所提高。“比如温州市永嘉县今年最早上市的乌牛早茶，价格是每斤2580元，与往年相比，同品质同时间的价格都有10%~15%的涨幅。”浙江省农业厅茶叶科科长罗列万告诉《每日经济新闻》。

据罗列万介绍，由于受去年寒冬的影响，今年春茶的开采时间普遍推迟，浙江生产的茶叶今年最早是2月22日在温州市永嘉县开始开采的，较往年推迟了10天左右，也是近5年来开采时间最晚的，2月底浙江南部一带茶区的品种也已经陆续开采，从目前开采的情况看，今年春茶的质量是近年来最好的一年。对此，罗列万表示：“今年的茶叶冬季休眠的时间相对较长，从我们现在品尝到的品质来说，无论从香气还是滋味方面都是比较好的，这也是茶树冬季休眠时间长，有效成分积累丰富的表现。”

据了解，浙江省去年茶叶的产量为16.6万吨，和2009年相比持平，但是产值达到86亿元，也是目前为止收益最高的一年。针对今年茶叶价格上涨的现象，罗列万认为原因有两点。他表示：“首先，开采的时间适当偏迟，经过准备的充分，经过加工后的茶叶质量和品质都好于往年；第二，从市场的角度来说，消费者也已经做好了等待新茶上市的准备，有品尝新茶的想法，不像以前春节期间甚至春节前就已经有茶叶上市，那时候大家并没有喝新茶的准备，那么供求关系会出现一种倒挂现象，所以造成价格有所降低，而今年基本都是在元宵以后才开始采摘和上市，消费者购买欲望也很快被激发出来。”不过，由于近日浙江省出现“倒春寒”天气，受冷空气的影响，西湖龙井还没有上市，在气候正常的情况下，预计3月中旬就可以开采，而茶叶的生产和销售也在日趋旺盛。