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中国人喜欢喝茶,不仅是因为三五知己可边喝茶边闲话西游,是一件赏心乐事,而且也因为他们认为喝茶有益健康。不过,要懂得喝茶才能真正获得喝茶的好处。
首先是泡茶的水温在80℃左右就可以,切忌用100℃或以上水温,因为过热的水会破坏茶中的维他命,而且会令茶释出大量有害物茶碱,有害身体。
泡茶时间约十至十五分钟。要用带盖的壶或杯子,减少容器裹空气散出量,这样可以帮助保存茶水中有益物质:茶酸。
最后请记住不要喝冷茶,因为冷茶有引致滞塞、聚痰之弊,却没有热茶所有的清热化痰之效。