茉莉每日开花的时间也因季节各不相同。春花多在夜间9时开放；伏花多在傍晚8时开放；秋花又在夜间9～11时开放。
茉莉的聚伞花序通常由3～15朵单花组成。也有由20多朵甚至超过30朵单花组成的。开放顺序，先开顶花，然后，由上至下，成对开放。
