主茶具的功能要求
发布时间 2010-09-03 浏览 38544 次
一块挡水板。

②水孔:茶壶的水孔有单孔、网状孔和蜂窝孔三种。一般小壶为单孔,易被浸泡后的叶底堵塞,使"流"的出水不畅,尤以喇叭状小孔为甚,冲泡时需常用茶针疏通,故其"流"为直形。网状孔可以直接制坯而成,亦可在单孔外加金属网,避免叶底入"流"堵塞,但仍易为单片叶底粘住,出现水流不畅。最佳水孔为蜂窝状,即将水孔处制成一半球状,向壶身内凸起,凸面上面满蜂窝状小孔,即使有单片叶粘着,也只是盖住了一部分小孔,又因是凸面,很快会滑落,不易堵塞,但制作难度较大。

③壶嘴:要求出水顺畅、流速适中、水注成线,特别是"断水"要良好,即斟好茶后,壶嘴的水能马上回落,不会沿"流"的外壁滴于杯外。"断水"功能与壶盖是否密封有关,选购时应注水试用。

④壶把:作为壶的提握部位,壶把的重心十分关键。冲满水的茶壶靠手腕提握,位置不对则未斟茶时已洒出茶水。前文已述,侧提壶之"三平"等原则应牢牢记住。从把的形状来看,固定的提梁壶把,必须加大梁的高度和宽度,使掀盖、置茶、去渣方便,但斟茶时又显笨拙,可改

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