武夷山茶树名丛中最优异者，为大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟，号称武夷岩茶四大名丛，清代感丰年间（1851-1861年）已蜚声遐迩。
肉桂，原为武夷山慧苑岩的名丛，早些年已利用扦插繁殖推而广之，成为岩茶中后起之秀的高香品种。
武夷茶区除了就地选种外，还不断从外地引进茶树良种，如水仙、乌龙、梅占、奇兰、铁观音、桃仁、黄木炎、雪梨（佛手）、毛蟹等。
