奶茶是甘南草原藏族人民日常生活中不可缺少的饮料，民间有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。每当有客人来家中时，首先端上桌的是一龙碗滚烫喷香的奶茶，奶茶的原料是鲜牛奶和大茶，也有放砖茶、姜片或盐的。

先在茶壶或铝锅中倒进清水，放进大茶在炉子上煮烧，待到茶水滚沸，散发出茶香味时再倒进牛奶，有的人还加一点姜片或盐，煮沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，去茶叶即可饮用。

奶茶倒入碗中，颜色白里透黄，味道既不是纯牛奶味，也不是茶水味，茶水和牛奶混合在一起，喝起来清爽可口。