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“泡茶人”在天涯

发布时间 2010-05-22 浏览 21986 次

是。但有的茶是要喝沉的，比如普洱茶。这其中就更复杂了。普洱存放5年为一阶段，每个阶段因茶叶与空气发生的物理化学反应相应发生微妙变化，茶的内在不断改变。茶艺师的本事就是，一观一闻之下，就能对它的年份、优劣掌握个八九不离十，不同年份不同贮存条件下的普洱，沉香与鲜香的变化不同，需要采取的技法亦不相同。千变万化的细微处理，才能泡出一杯客人只注意其沉香之隽永，而忽略其鲜味不足的好茶。

　　朱锦武眼中，茶艺师也罢，私人茶艺师也好，都是“茶叶链”的最末端，却是这个链条环节中最为特殊的人，他们付予茶生命，而私人茶艺师似乎更肩负将茶文化带进千家万户的责任。显然，这是件很有意义的事情。

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