沈平是信阳老乡中第一位在郑州开茶叶店的人，时间是1994年，地点在郑州市工人路与百花路附近，之后转到兴华街。作为走出信阳推销毛尖的先头部队中的佼佼者，沈平曾发誓一辈子不再做茶叶生意，但1993年初来郑州后，他发现，除了做与茶叶有关的活儿，在其他方面要在短时间内有所突破，很难。

在沈平看来，当时老家唯一可以拿出手的东西就是茶叶，于是他重操旧业。“信阳毛尖是中国十大名茶，早在几十年前就获得过许多金奖，这个东西应该有市场。”沈平最初怀抱的只是一种朴素的坚韧。

在沈平的印象里，上个世纪90年代初的郑州茶叶市场，湖南、广西等地的茉莉等花茶占据郑州茶叶市场主导地位。

但到2005年前，信阳毛尖已经占据市场份额的60%。“这与我们那批人整日张口闭口信阳毛尖有很大关系。”沈平笑称。

信阳毛尖市场的坚守者

所以能将市场抢过来，沈平认为，信阳毛尖的清苦和香苦味道，更符合