釉工艺技术不完善，烧成功的难度大。产品釉面红色偏暗，或呈红褐色，不够匀净纯正。传世和出土的元红釉器十分稀少，有的红釉器与印花装饰结合，更为珍贵。元代烧造钴蓝颜色釉釉面晶莹沉着，有蓝宝石光泽，并有蓝釉金彩、蓝釉白花装饰。元代卵白釉釉面匀净，呈透明状，釉色白中微青，似鹅蛋青色，故称卵白。卵白釉器大多为元代官府机构在景德镇定烧的瓷器，这类器物上印有“枢府”(枢密院)铭或“太禧”铭，并有印花装饰，一般称之为“枢府釉” (图2)。还有中温孔雀绿釉，釉色翠绿、艳丽，似孔雀翎之色而得名。传世和出土器物稀罕。至元末，景德镇颜色釉的品种逐渐增多。

明代初期，社会相对安定，经济开始复苏，朝廷在景德镇设立御窑厂，专门烧造宫廷御器和官府用瓷。城市的繁荣，增加了陶瓷器用品的需求。景德镇瓷生产进入兴盛时期，烧造颜色釉工艺有很大进步，新品种层出不穷。洪武年间有继承前代的红釉、蓝釉，又有创新品种酱色釉。明代景德镇颜色釉最突出的成就是祭红釉的烧造。永乐年间御窑烧出的“鲜红釉”釉厚如脂，光莹鲜艳，故“永