茶是最契合自然之物，它有悠久的历史，更具深厚的文化底蕴。有人说，茶乃上苍赋予中中华民族的恩赐，实属不为言过。在岁月的长河中，茶的清香和高雅与中华民族的个性相结合，并成为刻划“中国“的重要形象。

　　茶秉天地至清之气。却能让人在繁杂的尘世中获得片刻清闲，所以它深受文人墨宝的赞赏，并常以绘画、诗词、歌赋等形式来表达品茶的情趣，使茶文化更加绚丽多彩。因此，茶的分类也很多，按其茶色可分绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶；其中黑茶由于原料粗老，加工制作过程中一般堆积发酵时间较长，因为叶色多呈暗褐色，故称黑茶。此茶主要供一些少数民族饮用，藏族、蒙古族和维吾尔族群众喜好饮黑茶，是日常生活中的必需品。在加工工艺上黑茶也有独特的工艺。

　　黑茶产区广阔，品种花色很多；其中湖南益阳茶厂也是黑茶生产厂家，是全国