是洗碗，但是一样学，人家看完了，放下了，夏世华说：“我们这些小学徒记录完后，就再拿起来看一看，闻一闻。大师们弄完了以后，就叫我们把叶底摊开，人家这个时候就去一边抽烟，弄好以后，再来看，这个好，那个稍次，我们就把它记下来，说完了，人家走了，我们再在那里看。等于人家在教你！这就是从最基础的干起。” 说到大师们的潇洒之处，夏世华又用略带几分“狡黠”的语气说：“我们还有监视他们的意思呢！他们是从旧社会来的，我们是党派来，跟他们学习，是茶叶审评的接班人！”

　　1957年底，大跃进开始了。这年的12月，夏世华下放锻炼到了河北邢台劳动，繁重的农村体力劳动代替了“洗杯子”。直到1959年1月回到北京的中茶公司，夏世华终于又可以开心地继续洗杯子了！

　　不过，慢慢地，那些大师也都一个个退休了，夏世华这样的年轻人自然就开始主持工作了。“那时主要就是审订标准样。一年有20多套样子，每套有20多支。”夏世华说，“因为茶叶是有机体，每年都要重新做标准样，至多能用两年，这叫延用。比如说屯绿的三级，