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图解武夷岩茶焙火

发布时间 2009-10-14 浏览 29198 次

厚，焙出了沉稳雄实，笃定洒脱的晚甘候。 “大低烘焙候香气，鼎中笼上炉火红”，所谓百炼成刚，只有在三坑两涧、九曲溪畔的沙砾壤土、烂石之中生长的名丛才能经受得住如此碳火考验，伐毛洗髓，才能成就清芬扑鼻、舌有余甘，七泡有余香的特点，铸就口感润滑爽口、醇厚鲜活，活泼泼荡气回肠的岩茶风骨。

这是打扫、清理后的焙。

焙窟底要没有残灰和炭粒。

这是木炭，由原木炼制面成：

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