浙江名茶--瀑布茶
发布时间 2009-05-19 浏览 21394 次
一芽一、二叶,加工工艺分杀青、轻揉、二青(理条)、炒干四道工序,二青理条是瀑布茶炒制过程的关键工序,通过理条做形达到纤细苗秀的外形。

瀑布茶的品质特征是,外形紧细,苗秀略扁,色泽绿润,香气清鲜,滋味鲜醇,汤色绿而明亮,叶底嫩匀成朵。 瀑布茶内含成份丰富,茶多酚、咖啡碱以及各种维生素含量较高,经医学鉴定证明,瀑布茶对高血压、肾脏病、痢疾等疾病均有一定疗效。外宾品尝瀑布茶后称赞道:“本是千年益寿物,今朝复得传美谈。”

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