在信阳人眼里，茶是不媚不俗的天然礼品，简朴厚重、天然率真，而又饱含真情。把它赠与德高望重的长辈或最尊重的长辈，不显士气寒磣，卑微不尊。茶是无价的，它的纯洁和清雅，是洋酒和咖啡不可比拟的。茶作为礼品是独特和不可替代的，上下级之间、师生之间，它体现着默默的感激、尊重和纯朴无暇的友情；朋友之间、知己之间，它是赤诚的袒露和无尽的深情。

　　更难能可贵的是，茶是尚未被世俗所污染的礼物，茶的淡泊、纯净、高洁的本性，是启发人们修身悟道、追求完美的楷模。君子之交淡如水，缕缕茶丝有浓酽。以茶为礼的风习，也就成了信阳经久不衰、历久愈浓的茶俗。

　　三、信阳毛尖茶艺

信阳市从1992年开始连续举办了十一届“中国信阳茶叶节”，2004年信阳市委、市政府提出突出城市个性，把信阳打造成“中国茶都”的战略决策，“中国信阳茶叶节”更名为“中国茶都－信阳茶文化节”，并从第十届中国信阳茶叶节开始组织举行“茶道