茶艺三问
发布时间 2009-09-30 浏览 19643 次
学地统计。如果我们承认茶艺就是茶叶的冲泡技艺和饮茶的艺术的话,那么以冲泡方式作为分类标准应该是较为科学的。为了突出地区的特色,有时可以在前面冠以地名,如武夷功夫茶艺、安溪功夫茶艺、潮汕功夫茶艺和台湾功夫茶艺等。北京大学副教授滕军等人加工整理的花茶冲泡技艺即是取名为“北京香片(盖碗)茶茶艺”,就是在地名之后还加以茶名,这都是比较可取的做法。

  “茶艺”如何规范?

  大陆的茶文化振兴活动已经有二十多年的历史,积累了相当丰富的正反两方面经验,为我们茶艺事业走向成熟打下了坚实的基础。但是,我们当前的茶艺还是处在一种自发的阶段,看来是百花齐放、异彩纷呈,但是并不规范。至今还没有一套或几套能作为全国范本的茶艺表演程序来作为中国茶艺的代表,可以在全国推广,可以在国外展示,与日本茶道和韩国茶礼相比较,还存在差距。我个人觉得,进入21世纪之后的中国茶艺应该走向规范化,要统一制定几套能够在全国推行又可代表国家与国外交流的茶艺表演程序。比如,当前在各地较为流行的功夫茶就有闽北功

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