徽州名茶点“寸金糖”
发布时间 2009-05-19 浏览 21994 次
 “寸金糖”的名字,还有深层的寓意:所谓“寸金、寸金”,便有“一寸光阴一寸金,寸金难买寸光阴”之深意;所谓“春节、早茶”,便有“一日之计在于晨,一年之计在于春”之美意。因此,“寸金糖”,便成为徽州传统糕点中最与民生相关联、最具醒世恒言况味的茶点,其间蕴含丰富,无不闪烁着令人受益无穷的千古民谚、华夏文明的人生之道、真理之光,这也正是广大徽人之所以要世世代代传承着、保留着“寸金糖”的主要原因。  

 关于“寸金糖”的来历,徽州民间流传着这么一个美丽的传说:古时徽州有个大孝子,“十三四岁,往外一丢”,走上了出门学徒做生意的“徽商”之路。由于年纪太小,思家心切,因而长进不快,被其母亲骂为“虚度光阴”。一天,爱子心切的母亲终于想出了个妙计,决定采用“寓教于糖”的手法,在儿子最爱吃而她每年都要做一批捎给远方儿子的家乡传统土特产——松杆糖的基础上作些改进,使得原来的“夹心在内、芝麻在外、两端敞开、两寸长短”的长圆柱形松杆糖,摇身一变而成“夹心在内、芝麻在外、两端封口、寸把长短

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