样做的目的可以进一步让茶叶的滋味醇和，这个时间比较短暂。
　　茶厂采用薪炭加温的办法，比现在很多人采用的油燃和气燃方法不同，我过去把手放在烟处熏了一会儿，发现，烟是香的，这种透着香的烟恐怕也是不一样的木材才能达到的效果。
　　武夷山茶的制作方法大同小异，这小异也许就是区别与他人的秘方。
　　炒锅里透出阵阵芳香，诱人垂涎。
　　乘热揉碾，看似做型，其实揉碾过程让剩余茶汁挤压出来，在茶叶表面形成“霜”，也是闻干茶香的主要味觉来源。
　　烘干茶叶在茶厂仍然用柴火，香味也是很好。
　　烘干技术看似简单，其实用多少温度把茶叶焙到几成干燥，是有讲究的。
　　武夷岩茶通常都用复焙方式使茶叶更具耐力，挂杯香、杯底香、汤底香通透，这些都是复火焙茶的功效，所以在初焙时用多少火功是比较讲究的。
　　【冲泡】
　　武夷岩茶的冲泡，别具一格。“杯小如胡桃，壶小如 掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡纔显露。茶汤的 气自口吸入，从