>　　通过此方鉴定可得出以下结论：
　　香气：以幽香持久为上，以香气变弱且快为下，异杂味为劣（此方极易判定茶叶中的异杂味）
　　茶汤：以浓度变化小为上，以浓度变化大为劣。
　　口感：以苦涩度的强弱区分茶叶品质。
　　回甘：三水回韵的变化程度感受茶叶的品质。
　　6、茶叶培火程度对茶叶口感的影响
　　武夷岩茶的培火程度的高低对茶叶香气及茶水醇度及岩韵表现具体如下：
　　轻火岩茶：香气高以花香为上，以茶水中类盖香为上，岩韵表现较弱，初品岩茶者宜选。
　　中火岩茶：香气幽以花香为显，茶水较醇久厚，岩韵表现适中。初品及茶客较喜之。
　　高火（足火）岩茶：开泡火香冲。茶质香气含蓄以果香为上，茶水醇厚，岩韵表现强。对岩茶有一定喜好者最爱。
　　仅对单号茶叶纵向对比。一种茶叶在轻，中。足火对比。
　　【相关品种】
　　岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
　　产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产