瓷器与五大名窑
发布时间 2009-07-04 浏览 28214 次
是团粒中更细的矿物中,因收缩不一所产生的,这两种气孔,是宜兴砂壶适合泡茶的秘密,它的迅速紧温,瞬间散热的微妙物理作用,让浸在高温中的茶叶,容易泡出香气与滋味,又不会在持续高温中烫伤变黄,这种原理,正适合渐呈式的浓缩茶的泡法﹝根据实验,含涩味的茶单宁,在持续一百度高温浸五分钟会完全融出﹞,在半酦酵茶的茶区中,宜兴紫砂最能表现它的色香味。结语

  紫砂壶是生活用品,因艺术性高,故被视为茶艺珍品,在选用时,宜考虑其实用价值,如容量、重量、壶把重心、壶盖密合,出水流畅等,再考虑其颜色搭配、造形及价格是否适中,因工夫茶的流行之故,台湾地区偏用小壶,在今日茶艺流派渐形成之际,宜将用具区隔使用,例如中形壶(300C.C.)适合文人茶独饮或配以大杯少量置茶,小形微景壶(200C.C.及100C.C.以下)适合泡焙火茶,并配以小杯(20~30C.C.),如此在收藏选用此传统茶具,自有自己准则及风格,收藏日久,鉴赏日多,亦成名家。

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