Shan茶种，种于埔里。于是，台湾茶业从此改观，红茶又继乌龙茶与包种茶之后兴起，形成台茶可向外适时适地竞销之三种主要茶叶。　本时期主要发展为（一）扩大茶园栽培面积，最盛时期达四万六千余公顷。（二）推广优良地方品种，包括青心乌龙、青心大冇、大叶乌龙、硬枝红心等四大名种。（三）成立茶业试验研究机构，并积极推展红茶之产制。（四）建立茶叶外销检验制度。 伍、台茶之复兴 　第二次世界大战，太平洋战争爆发后，盟军封锁台湾，日本因粮食缺乏与兵源之需要，将部份茶园改种粮食作物与劳力移转使用，使茶园荒废，以致台湾光复初期茶园面积仅余三万四千余公顷（为日据时最高面积的百分之七十六），而茶叶产量亦减至一千四百余公吨（仅为日据时最高产量的百分之八）。光复后政府积极奖励复兴茶园，辅导改良茶园耕作及制茶技术，至1949年茶叶总产量已回复至一万公吨以上，1959年茶园面积增至四万八千余公顷，为台湾茶园耕作鼎盛时期，茶叶总产量亦于1961年突破二万公吨。1957年至1964年间，由中央至省府有关台茶产销单位，组织了台茶改进委