在采集完茶叶之后，门耳的主人就把一些自己认为不错的茶冠之以“门耳”之名，如门耳野珍、门耳乌龙、门耳红和门耳冰仙乌龙等，这样，这些看似普通的茶就被赋予了门耳的灵气。这些茶其实都很普通，没有什么名气，但他们相信，客人一定会喜欢这些茶。八年多来，门耳品牌茶始终倍受茶客青睐，茶客不仅来茶坊喝茶，还时常买些门耳茶回家品尝或送给朋友，单“门耳野珍”这种野生绿茶，门耳每年就要卖300多斤。

　　门耳的第二个刻意，便是服务的刻意。门耳茶坊对员工的培训有自己的一套培训理念。他们对试用期的服务员不要求其泡茶，只需要她们做服务、学服务；对新员工，每周一到周五，都会给她们上2-4节课。 他们要求员工时刻保持最佳的工作状态，微笑就是员工们所要具备的最基本的素质。他们对新员工实行淘汰制，那些服务可以，但是笑不出来的员工，都会是他