“寇脱心冰清玉洁，丹枫脂馥郁馨逸”，作家蔡子谔先生就曾这样心仪寇丹先生，出自浙江湖州的他，他认为继上一次河北赵县佛学大会以来，这次禅茶文化节可以说是上一次的延伸，意义深远。禅与茶的境界，宇宙、自然、人与人的关系是共同、共生发展的。现在大陆有影响的寺庙2500座，僧弥20多万，信众1亿，和谐力量强大，无疑有利于共建和平、共建和谐社会。人与人利益关系复杂，社会弊端回避不了，人心就容易浮躁，这时可以把自己定位成一片茶叶，有道是“一枝一叶总关情”。尤以“茶叶”更赋生命之涵、更饱含深情，值得我们细细品味。他自喻“一片茶叶”，以“水是无垠的，茶叶是单个的。关爱人生，觉悟人生，奉献人生就是生活中的禅了”来诠释“我是一片茶叶”的意义。足见其自我定位和自我评价的谦逊，谦虚可以使一个茶人更加美丽。印度诗人泰戈尔曾说，“当我们是大为谦逊的时候，便是我们接近于伟大的时候”。伟大与平凡，就是如此紧密地相联。伟大并不遥远，并不神秘，也并不高不可攀，它往往通过一件件貌似平凡的小事，一步步发现并接近其伟大。“一片茶叶”的比喻，生动地说明了个人和集体的关系，个体的生存就在壶中的集体里，只有当自己是壶中的一部分才有韵、有香、有味。一片茶叶，虽然微小，但它的作用，却微而足道的。它通过与水的合作，给水中不断注入营养，只有当茶叶在茶壶中才能释放自己的生命汁液。他还说，“我们有时候可以审视一下泡过的茶叶，宛若人生结束奉献出的一切，让别人健康、愉悦、向上，茶叶在茶的世界里无碍地涅圆寂了。”这话听起来让人会生发出诸多人生哲理。

　　他语重心长：“一碗茶中的你只是一片小小的茶叶，正因为有了你、我、他，大我、小我、众我，我们才能在无色的水中浸泡出一碗韵味隽永的芳香。也因为如此，茶中贮满了平和、安祥、圆融，方能解脱人的心，和谐社会才得以实现。人这一辈子等喝下三杯茶。第一杯甜茶，人生下来，大凡都无忧无虑；第二杯苦茶，人有了一定成就，烦恼就多了，意识到生活不易，需经坎坷与磨难，正如武夷山大红袍之“晚甘候”，苦后晚来甘；第三杯淡茶，心中淡然，圆融，处世和谐，凡事皆然。我们每个人应珍惜当下的这三杯茶，一切由心出发，‘和者去，抵则触。少事非，吃茶去；说不喜，拌不辩。要舒心，茶中练。’简单的几句话，却饱含了人生百态的处世情结，干净而利索。

　　来自厦门的果宁法师的一番见解，精辟而有道。他说，人在草木间，人回归自然，便是茶。品茶品一辈子，竟不可能喝到完全一样的茶，品人生也是如此，酸、甜、苦、辣理应具全，所以“茶需一杯一杯的喝，拿起来喝掉，放下去再装满??即为人生。”品茶中能够感悟，提起东西是为了空掉，此空不是放弃，不是回避，而恰恰是要拿得起，放得下，勇于承担责任与压力，不要为苦与累所纷扰，自然中回归自信。禅与茶便是真正道出了人生真谛。

　　楼宇烈教授主要谈了对“禅茶一味”的深刻体会。他说，禅茶文化是中国的宝贵财富，禅茶与吃茶联系起来，其实就是告诉世人做好本分事，保持平常心。吃茶这件事是寺院里的出家人最平常的一件事，是出家人的本分事。我们大家都知道，马祖有一位得意的弟子，叫做大珠慧海。有人问他：“和尚怎么修行呢？”他说：“我的修行就是饥来吃饭，困来睡觉。”饥来吃饭，困来睡觉是最本分的事情，每个人都这样。所以问话的人发出疑问，这也是修道？慧海回答：“因为一般人吃饭的时候，百般地思量，睡觉的时候，千般地计较。……饥来吃饭，困来睡觉”既然是本分事，就不需要百般地思量，千般地计较，这样就能保持这一颗平常心。禅是本分事、平常心，喝茶也是本分事、平常心。那么我们就可以由本分事进而保持这种平常心，通过平常心进而体悟自性的本来清净，这就是禅。这也就是“禅茶一味”的意思。当然，茶和禅也是可以分开的，茶也可以和道家的“道”联系在一起，也可以和其他的事情联系在一起。那么，既然今天我们谈到“禅茶一味”，我们就要把茶和禅联系在一起。最后我想在这儿提出，从茶去体会禅和从禅去体会茶有两层意思，从禅这个角度，以吃茶味禅意，由禅意去品茶，于平常证清净。然后，从茶这个角度，我同样提出三句话，以禅意演茶艺，由茶艺进茶道，于茶道悟禅道。然“禅茶一味”终归是为了陶冶怡情，体悟人生，修身养性。

　　由此，楼教授多年积累总结出“茶艺、茶礼、茶德、茶道”四个方面。茶艺，别过分追求华丽，简约就行；茶礼，简易中见真诚，活佛中见和谐；茶德，寒冷时给予温暖，燥热时给予清凉，共建人人为我，我为人人的和谐社会；茶道，做人要做本色之人，茶的根本功能上解渴，是最崇高的品德，亦是根本精神。从具体的禅与茶中体悟泛泛人生。

　　传孝法师对武夷山大红袍盛赞有佳。武夷好山好水出好茶，茶文化历史深远，岩韵深厚，借着茶，领悟禅，提升人生觉悟，心灵才能解脱。“自古名寺出名茶”茶与寺、与僧、与禅都有天然之缘。“吃茶去”和“禅茶一味”以及“茶堂、茶礼、茶鼓、茶供”皆是佛禅缘理……

　　禅茶交流承古辟今，一味同心，文化同根，茶香同源。通过举办这样一个文化交流会，参透禅与茶之关系，为中国的茶文化增添姿彩，也推动茶及茶文化的发展。在生活中处处都是禅的影子。就如同普普通通的饮茶，只要饮者有一颗空灵的心，便可以悟得“苦”，“静”，“凡”，“放”的道理。