据悉,普洱茶与其他茶叶最大的不同之处,就在于独特的发酵过程,它的茶饼是经过加压、加热等一系列工序后制成的。陈年普洱的收藏保存极为不易,那些能保存几十年之久的茶饼更是精品中的精品。所以,普洱茶素有“能喝的古董”的美誉,年份越久越值钱。 2005年至2007年,普洱茶作为一种特殊的收藏品,开始风行全国,甚至影响海外。很多不会喝茶、不喜喝茶的人,出于投资的目的,也纷纷把目光转向了普洱茶。翻阅当时的报刊杂志,拍出10万元至30万元高价的普洱茶比比皆是,甚至还有超出百万元的普洱茶饼。 不过,普洱茶的市场经过几年的发展,收藏爱好群体已经渐渐稳固,人们对普洱茶的品鉴能力也随之大大提高,开始对普洱茶进行更理性的思考,不再盲目跟风炒作。那种只要看到号称陈年的普洱茶,就一掷千金,甚至“卖别墅卖车”去收藏普洱茶的现象几乎看不见了。 中国嘉德有关负责人称,嘉德之所以之前没有进行陈年普洱的拍卖,而是在此时将陈年普洱作为专场拍卖推出,正是看中了现在普洱茶市场基础稳固、收藏群体比较成熟的时机。
普洱茶经过前一波的热潮,已经广为国内外“普洱茶迷”所熟知。据介绍,普洱茶的发展脉络非常清晰,已形成三大发展阶段。 第一阶段是号记茶,如福元昌、吉昌号、同庆号(双狮同庆号)、敬昌号、江城号、同兴号、同昌号、宋聘号、陈云号、末代紧茶等。号茶已属古董级,有些还是经由清代留存至今的,其陈化程度已达顶峰。
第二阶段是印记茶,如无纸红印、蓝印铁饼等。上个世纪50-70年代,印记茶以中茶公司等几个大型国营企业为市场主导。这时,还出现了勐海、下关、凤庆等国营茶厂,普洱茶的生产实现了机械化。换句话说,从这时起,进入了普洱茶生产的机械化时代,这批普洱茶现在正在形成古董茶。 第三阶段是七子饼茶,如88青等。这批普洱茶制成时间在1989年至1992年间,也极具发展潜力,备受市场追捧。