面对机械化,不盲从,不贬低,两条腿走路
国内名优茶,必须手工生产,满足国内市场,这是根本。
但是,大宗茶的生产,在合适的地方,完全可以采用机械化制茶,降低生产成本,实现出口创汇。
但长久而言,中国茶叶的国际市场,并不是机械化制茶。而是和欧洲一样,茶叶深加工。
中国有庞大的原料,深加工又有院士领衔,加上冲击第四次工业革命的科技,5G还能提供源源不断的机器人劳动力。
时代大背景下,中国茶叶深加工一定能分到一杯羹。面对即将到来的强大生产力,欧洲茶叶深加工,根本承受不住中国的冲击。
立顿一年四季一个味
立顿茶,一年四季拼出相同的口感,就商业而言,立顿很成功。但茶作为一种饮料,立顿略显单一。
中国茶叶,就像葡萄酒。波尔多混酿口感厚重。勃艮第风情万种。意大利更是复杂,阿马罗尼铁汉柔情、巴罗洛越老越有味,新世界酒也各有千秋。
中国茶叶,也是如此。我国有世界最全的茶叶品种。陈椽教授按照工艺,分为绿茶、红茶、白茶、黑茶,青茶、黄茶。
龙井、毛峰等绿茶清香鲜爽,正山小种、祁门功夫,滇红等红茶香高味浓,白毫银针等白茶清香甘美;
岩茶、铁观音等青茶清香醇厚,君山银针等黄茶甘香醇爽,安化黑茶、六堡茶等黑茶陈香醇厚。
相比立顿单一的口味,中国茶叶,风味十足。不同的人,不同的群体,不同的爱好,都能找到适合自己喝的茶。
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一杯茶,不同的玩法
我国有世界最大的茶叶市场,但国内袋泡茶只占茶叶市场的5%(袋泡茶流行于欧美)。
这注定了:立顿虽然是全球茶叶巨头,但在中国茶人眼中,立顿只是饮料,不算人生草木间的“茶”。
立顿与中国茶,一杯饮料
立顿茶,工业化生产,口感稳定,方便携带和冲泡。
但本质上,立顿茶与可乐一样,是工业化商品。只有茶的味道,没有茶的风味。
口渴之时,一包立顿,迅速冲泡,方便实用,倒也十分解渴。但也仅此而已。
中国茶叶,手工制作,工艺复杂,色香味俱全。
一杯淡茶,润入喉咙,韵味袭人。喝中国茶,是一种享受,
更是一种文化
世间饮料无数,只有中国茶叶,可以称之为道。
茶,是国人精神的寄托。中国茶叶,喝的是茶,品的是人生。
一人静心,小壶泡茶,喝的是茶,享受的是碌碌生活里,品茶一刻的安宁。
三五好友,围炉煮茶,谈笑间,已过半百人生。喝的是茶,品味的是人生百味。
一盏清茶,早已凝聚在一杯名叫禅茶一味的汤里。
一杯茶,宛如人生,该拿起的拿起,该放下的放下。纵然生活时有困苦,也有苦尽甘来的一刻。
写在最后:
2008年,新华社记者报道:中国7万家茶企不如一个立顿。
从此,立顿成为中国茶企的噩梦,一些G知附体的人,也用立顿,千方百计找中国茶叶的不足。
然而,有些人对立顿顶礼膜拜,有的人不屑一顾。稍微懂茶的人,都能在一盏茶汤里,发现中国茶的美。
中国茶,是世间任何饮料都代替不了的。
经济的发展,必然促进文化的繁荣。茶文化也不例外。
物质生活愈加满足,人会越来越追求精神享受。
相比一口闷下去没有味道的饮料。能得一隅茶室,放空自己,回归本心。静下心来,喝一杯好茶,读一本好书。
捧半盏清茶,持一颗素心,在平凡的生活中品味茶的芳香,领悟人生的真谛。
这才是最难能可贵的啊!