在采摘与制作上，刘建远坚持纯手工操作，他说，手工采摘，才能保证叶片完整，而叶片完整，走水才会正常。茶叶与人一样需要呼吸，摊青、凉青要均匀，摇青四遍。也因此，每季茶，虽然刘建远所加工的茶叶量不多，但品质极佳，往往引来各地爱茶人争相抢购。

制茶大师并非遥不可及 来这里，零距离触摸铁观音

每一粒好茶的采收都极其不易，而铁观音的加工制作工序更为繁多。一杯好茶，凝聚着茶农辛勤的劳作与付出，历经十道工序，饱含着制茶世家百年技艺的传承与发展。

你可以到安溪感德，这里2013年成立全国首个以传承安溪铁观音制作技艺为目的大师工作室“陈两固制茶大师工作室”，品味一杯陈两固以安溪野生茶为原料，用安溪铁观音传统制作技艺加工烘焙而成的“野实”，入口满满的“野味”，滋味醇厚，甘滑饱满，香韵悠长，令人回味无穷。

你还可以到乌龙茶铁观音发源地——安溪西坪镇松岩村松林头，拜会国家级非遗乌龙茶（铁观音）制作技艺代表性传承人魏月德，他亲手制作的安溪铁观音手工茶“魏十八”至今享誉江湖，近日魏大师的传习所也开门收徒，而入学条件只有一条：“只要你爱茶且用心。”

安溪庄园茶体验热潮起 爱茶人，免费茶山游来不来

在阳光与雨露交织的五月，春茶鲜韵，是眼前最值得期待的享受。品尝春茶就是要去感觉抚摸它的新鲜气息。今春，更有许多合作社、茶农借互联网大潮之东风，自发玩转茶文化体验式营销。邀请各地茶客、茶商、茶人上茶山、赏茶园、采茶青……让他们亲自体验“一泡好茶的前世今生”；带他们品尝当地美食，赏玩名胜古迹……

五月未至，华祥苑便广发茶庄园生态旅游招募令——大众免费茶山游。5月1日至5月15日，新鲜茶季，免费大巴，免费午餐，让爱茶人能够亲赴茶叶生长、采摘、制作的地方，续写与茶的一杯情缘。

同样值得“到此一游”的，还有位于安溪龙涓的举源茶叶专业合作社，绰号“茶痴”的安溪铁观音初制类制茶工艺大师刘金龙在那儿等着您。刘金龙管理的茶园在全安溪可是响当当的。举源茶叶合作社旗下近6000亩的茶园连成片，放眼望去，翠绿欲滴，幻如仙境。紫云英、油菜花、二月兰、三月草……争奇斗艳，姹紫嫣红，美不胜收。

闽茶海丝行走欧洲三国 走出去，春茶好滋味远赴重洋

5月9日，以“丝路帆远茶香五洲”为主题的大型福建茶经贸茶文化交流合作活动“闽茶海丝行”在德国柏林启动，10天内将先后走进德国、波兰、捷克三国。此次，安溪多家茶企业参与其中，交通的便利令远在海外的华人华侨能够第一时间品尝到今季家乡春茶的美味。

据了解，“闽茶海丝行”在深入发掘闽茶、沿线各国茶叶历史文化的基础上，计划用5年左右走进各大洲有代表性的城市，开展经贸活动，组织茶叶企业与欧洲国家贸易伙伴、企业签订经贸合同、合作协议，开展茶产业项目推介，举办闽茶产品展销等；开展文化交流，举办“海丝茶路”专题论坛，展示闽茶文化及茶叶品牌，以茶文化交流来推动闽茶的输出和普及；拓展海外市场，通过设立茶叶品牌专营店、国际茶文化推广中心、工夫茶道馆等形式，促进中国茶文化的传播与推广，提升福建茶叶的知名度和美誉度，以文化助推贸易发展。