“合作社和种粮大户在收割稻谷后，依照我们的技术要求进行雪里蕻的种植。9月底育苗，10月到11月份移栽，雪里蕻的生长期，根据气温高低，2到3个月就可以采收。”熊宇明说，“这样，既充分利用了冬季闲置的土地，又带动了村民们致富，何乐而不为呢?”

　　回乡创业：3000亩基地带动400多人就业

　　2009年，原本在长沙高桥大市场从事批发生意的熊宇明，看准了农村的市场前景，果断回乡创业，“小时候一心想离开农村，现在回过头来才发现，不论是从国家的政策还是个人情感来讲，家乡的创业前景是非常广阔的。”

　　2011年，熊宇明注册资金2011万元，创建了湖南八佳兴农业科技有限公司，“今年，我们和种粮大户的签约种植面积已经达到了3000多亩，眼前这些还只是一小部分。”谈起眼前这成片绿油油的雪里蕻，熊宇明抑制不住心中的激动。“目前，我们通过各种形式带动了周边400多人的就业。”

　　熊宇明给记者算起了他的经济账。“目前，村民们在自家的土地上种植雪里蕻，收割的时候，我们再以0.8元每斤的保底价进行收购，只要按照我们的技术要求种植，亩产最少可达到5000斤，这样，每年闲置的冬季稻田可以产生至少4000元的收益。”

　　熊宇明说，“我们还要给农民每年每亩1000多块钱的租金，这样算下来，一亩地一个冬天可以给农民增收5000元以上，如果一个种粮大户有10亩地，那就是5万，对当地村民们来说，这是很可观的了。”他告诉记者，“从2016年开始，我们的冬季蔬菜收购计划将扩大到1万亩以上。”

　　精细加工：将清新的爽口小菜搬上千家万户的餐桌

　　在八佳兴蔬菜基地的旁边，一座座大棚引起了记者的注意。“那是我们的深加工基地，一个大棚里面有200多个窖池。”

　　在其中的一间大棚，刚好碰到几位来上工的村民，他们正在给窖池上方封土。“这样可以保证不让空气跑进去。”村民彭祖佑正挑着一担土准备倒上刚铺好薄膜的窖池，“像这样的窖池，一个可以容下4.5万斤的雪里蕻。”

　　这个数字令记者惊讶不已。一个不足20立方米的窖池内，能容纳这么大的量，熊宇明介绍，“这就是精细加工的魅力。刚放进来的新鲜蔬菜肯定是放不下这么多的。”他指着当天上午运进来的新鲜蔬菜，“那里是两车，一车6000斤，一个窖池容不下，露出半米多，不到两个星期，微生物一发酵就消下去了，再装4车都没问题。”

　　熊宇明说，这里是制作爽口的酸菜，再进行包装销售，“袋装、罐头都可以。可以说打通了生产、加工、销售一条龙。再过些日子，这里的酸菜就搬上千家万户的餐桌了。”