蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生类、薯芋类、瓜类蔬菜合格率为100%，豆类蔬菜合格率为99.9%，白菜类蔬菜合格率为99.3%，绿叶类蔬菜合格率为97.4%。各主要蔬菜品种合格率分别为：芸豆100%、黄瓜100%、豆角99.8%、菠菜99.4%、小白菜99.7%、白菜99.4%、油菜99.1%、生菜98.6%、头菜98.4%、茼蒿98.7%、芹菜97.6%、韭菜94.6%。上周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比：韭菜0.2%、芹菜0.2%、茼蒿0.5%、油菜0.5%、白菜0.6%、黄瓜0.2%、小白菜0.2%;蔬菜质量下降的有：头菜0.3%、生菜0.3%、豆角0.2%、菠菜0.2%;蔬菜质量持平的有：芸豆。预计本周蔬菜质量上升的有：头菜、油菜。

　　各主要蔬菜食用安全指数为：豆角、芸豆、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、黄瓜、菠菜、小白菜、生菜、白菜、茼蒿、头菜、油菜、芹菜为高;韭菜为中。专家推荐食用指数为高的品种有：豆角、芸豆、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子。上周适宜生吃的蔬菜品种有：辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

　　夏季应该多吃点姜

　　“冬吃萝卜夏吃姜，百病不生颜不老。”这是流传在我国民间的养生之道。生姜性微而味辛，功能健脾胃、散风寒，尤其是在炎热的夏季，人体容易内生干燥之气。生姜不仅能够刺激人体发汗，而且具有暖胃、祛痰、驱风、散寒、解毒等功效。

　　“生姜还有一种类似水杨酸的有机化合物，相当于血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、预防心肌梗死，均有特殊作用。”市蔬菜副食品质量监测中心技术人员介绍。但同时，专家提醒，生姜虽然作用很大，但夏季服用同样应该适可而止。由于生姜中含有大量姜辣素，如果空腹服用，或者一次性服用过多，往往容易给消化系统造成很大的吸收压力，还容易刺激肾脏，引起口感、喉痛、便秘、虚火上升等诸多症状。