杏仁茶茶树属灌木型，树姿半开张，分枝尚密，8龄自然生长茶树高达2m，树冠1.3m。叶片在枝条上分布呈螺旋状并倾斜着生，叶形椭圆，叶面积在20cm2左右，叶面微肋骨状并略面卷，叶色浓绿具光泽，叶肉较厚，叶柄长约为0.5cm，叶缘微波状，锯齿平均20对左右，侧脉尚明。杏仁茶越冬芽在正常气候条件下，于3月下旬开始萌发，新梢尚肥壮，芽叶持嫩性尚强，一般在4月底至5月上旬采摘，属迟芽种。

　　根据安溪县茶科所选育试验及三明、南平两地的区域试验和福前农场、祥华、尚卿与金谷等茶区的生产试验，结果表明，杏仁茶茶树的抗旱、寒、热与抗病虫害等抗逆性均比对照品种强，成活率更高，乌龙茶制优率也较高，1993～1995年连续三年被评为省优质茶。农业部茶叶质量监督检测中心对杏仁茶检测：水浸出物33.9%，茶多酚19.3%，氨基酸1.4%，咖啡碱3.2%。 作者单位：安溪县茶科所　362400