茶话会上还举行八大项目签约仪式。首先亮相的是国家菌草工程技术研究中心与金马台澎两岸交流协会签订了《关于运用“菌草技术”修复黄河生态合作项目》。合同指出：多年的实践证明：福建农林大学林占熺教授发明的“菌草技术”，不仅破解了“菌林矛盾”这道难题，也为治沙固土走出一条行之有效的新路子。黄河是中华民族的母亲河，修复、保护黄河生态是两岸炎黄子孙义不容辞的共同责任。双方愿意鼓励、支持热心为恢复黄河生态出力的企业与个人，参与运用“菌草技术”治理黄河的示范工作，为黄河水早日变清多做贡献。

　　其它六个项目是：益禄发生物科技有限公司与福建省农学会海峡三农发展中心签订“生物科技签”项目；耀中国际有限公司与福建省新合作影视策划有限公司签订“文化产业合作”项目；台湾凤凰于飞影视有限公司与武夷学院签订合拍“《两岸·缘·梦》”项目；厦门北站国际茶港城与台湾两岸陈靖姑文化学术交流协会签订“举办闽台文化艺术展”项目；福鼎芳茗茶业有限公司与台湾国本酒业生技集团国胜国际经销有限公司签订“联合开发白茶白酒”项目；台湾崇德武术馆与首届海峡两岸茶文化产业创新论坛武术竞技、旅游展览会组委会签订“举行少儿跆拳表演赛”项目。

茶话会上不仅请来中国当代书画名家协会主席，中国书画家协会副主席，中国毛体书法艺术家协会副主席，中国名人文化交流协会副主席，世界华人艺术家协会副主席。获得国家九部委联合机构颁发的“一代宗师”、象形书法龙字为“华夏第一龙”誉称号的陈春华。现场表演，行书2.4米“龙”字，仿佛一条腾飞的巨龙，栩栩如生，获得阵阵掌声。

请来了中国书法家协会会员，中华诗学会会员，中国书法教育学术委员会委员，中国书画艺术家协会副主席许洪老师，是百首诗碑大世界基尼斯纪录获得者。

还有来自台湾马祖三胞胎小姐妹姜卉妍、姜卉婕、姜卉娴现场作画。据悉这三胞胎姐妹从四岁开始学国画以有8个年头了。2009获得七彩阳光全国大赛金奖。多次参加公益性活动，2010年残疾人工艺品拍卖会上三姐妹现场作画梅、兰、竹拍卖7万多元捐赠给福州残疾人联合会。

茶话会上还举行了丰富多彩的文艺表演，歌舞《幸福之州》、舞蹈《孔雀舞》、萨克斯演奏《旭日初升》、相声《马年说马》、模仿秀《迎宾、模仿领袖》、三句半《两岸情深》、舞蹈 《印度舞》、快板书《传理学 送吉祥》、武术表演最后，歌舞《阿里山的姑娘》落下帷幕。合唱、独唱、舞蹈、诗歌朗诵以及抽奖等丰富多彩的文艺汇演，更有多轮抽奖，名茶、字画、IPHONE手机等丰厚奖品送不停。活动现场喜气洋洋，暖意融融，现场的来宾均表示此次茶话会内容丰富、形式活泼、气氛融洽，可谓是“兴致而来，兴尽而归”。

茶话会得到了福建省台湾同胞联谊会支持；福建省食品加工和包装机械工业协会、福建省农爱工程慈善基金会、金马台澎两岸交流协会、两岸榕台贸易交流协会、两岸陈靖姑文化交流协会、台湾东南亚收藏联谊会共同协办；福建省朱子文化发展促进会、福建省茶叶学会闽台茶叶合作研究分会承办。