需求和价格大幅上涨，如1985、1988、1994、2004、2007和2011年。其作用机制是：GDP高速增长阶段，劳动力、农业用地、资本大量向工业和城市流动，生猪产量增速下降;同时，城镇居民收入增加较快，出外就餐不断增加，而农村人口大量进入城市，农产品需求大幅上升，导致猪肉消费数量快速增长，而供给短期内不能相应增加，猪肉供需形势逆转，价格随之大涨。而在GDP平稳增长阶段，情况则正好相反。

　　2012年上半年，受欧美国际金融危机继续恶化的不利影响，中国宏观经济运行延续下行态势，并呈现出效益下降、风险上升、预期不稳等特点，出口企业亏损面扩大，大量受雇人员特别是农村进城务工人员开始大规模回流，较大抑制了猪肉消费需求。

　　饲料成本将高位回落

　　当前，欧、美、日等发达国家经济复苏基础仍很脆弱，欧债危机可能继续恶化，美国失业率仍在高位徘徊，作为养猪饲料的玉米和大豆，其价格保持在超过历史高点的价位并不具备经济增长的支撑。

　　截至9月中旬，国际玉米价格现在已经跌至273.56美元/吨，顶部回落态势较为明显。从玉米和大豆供给上看，生产周期最长不超过一年，玉米和大豆价格暴涨将导致大量劳动力和资本投入农业生产，扩大种植面积，使得产量大幅增加;同时也会使得全球资源配置效率下降，经济增长将明显放缓，从而抑制玉米和大豆消费需求的增长。因此，当前国际玉米价格和大豆价格的大幅上涨不具备长期可持续性。

　　四大举措应对

　　面对生猪价格的下行，如何让市场波动的风险减至最小?我们不妨从以下几个方面入手。

　　其一，完善生猪市场景气指数预警系统。正确引导养殖业合理生产，引导农民避免在价格过高的时候盲目补栏和价格过低时大量宰杀，降低损失，保证农民利益和市场供应。

　　其二，避免在过高价位上过早实施收储措施。如果过早实施收储措施，一方面会使得那些微利、保本、微亏的养殖户继续留在市场中，供给仍不断增加，使得价格跌破收购价，造成亏损，同时也会出现收购资金不足的问题。

　　其三，成立国有控股企业拓展高端有机猪肉市场。严格按照标准化养殖模式，通过产地认定、产品认证、注册商标、创建有机猪肉产品品牌等一系列完整制度确保有机猪肉生产规范、高效、美誉度高，以占领高端有机猪肉市场，提高利润率。

　　其四，及时推出生猪期货试点。建议先在全国范围内选择两个城市设立生猪电子交易市场进行试点，一个可以选择北京，一个在南方主产省区中选择。交易规则参照大连和郑州相关粮食期货交易规则制定，最核心的是交易资金必须实行银行第三方存管，这样可以有效控制当前我国电子交易市场中存在的风险和问题。