茶多酚的主要组成和生化特性
发布时间 2011-03-04 浏览 21185 次
岛原子弹轰炸后,凡有饮茶习惯的人存活率高于无饮茶习惯者;幸存者中得放射病的程度也以饮茶者为较轻;后来的动物试验也证明茶叶具有显著的抗辐射效应。因此,茶叶被称为“原子时代的饮料”。

除上述作用以外,茶多酚还具有抗疲劳、防龋齿等功效。从茶多酚的广泛医疗保健功能看,传统中医把茶叶誉为“万病之药”是有一定道理的。

10、茶多酚对人体的安全性:曾经认为茶多酚对人体是有害的,随着科学技术的发展和对茶多酚研究的深入,发现它非但没有危害,反而对人体具有很强的保健功能和对某些疾病的治疗作用。医学对茶多酚的安全性试验结果如下:大鼠口服茶多酚的毒性试验结果是:LD50雌鼠为12.5mg/kg,雄鼠为10.8mg/kg,属实际无毒级,其蓄积试验系数K>5.3,属弱蓄积性,微核试验为0.79g/kg对小鼠骨髓无损伤作用,对小鼠睾丸初级精母细胞无畸变作用。在小鼠对比实验中,茶多酚对小鼠血液中的白血球数,红血球数,血浆蛋白,血清以及对小鼠肝脏,心脏,脾,大脑等均无影响;对人体试验也证明茶多酚无排异反应,无毒性,对人体无害。

应用及产品开发:基于上述种种生理活性,在临床上,茶多酚已直接或辅助用于心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病、脂防肝、肾病综合症、龋齿等的危险因素或致病因素的治疗。此外,各种文献还将其描述为具有抗衰老、杀菌、消炎、抗突变、抗放射性损伤、治疗偏头痛、除臭等功效。

茶多酚的药效药理研究资料已十分充分,目前已全面进入产品开发阶段。近年来开发的产品主要有:美国New shikin公司的Teagreen,日本的茶多酚抗感冒药物,匈牙利的茶多酚保肝药物,浙江大学研制的对心血管病伴高纤维蛋白原症及高血脂、肿瘤放化疗所致的白细胞减少症有治疗作用的“亿福林”心脑健胶囊,杭州天力药业有限公司研制生产的高效自由基清除剂“天力体保心脑健胶囊”,浙江和四川生产的解酒产品“茶多福”、“久久”解酒胶囊等,上海恒达科技发展股份有限公司金多靶牌减肥降脂胶囊,天津津龙天然保健制品有限公司制造茶多酚降脂胶囊,大红鹰生物工程股份有限公司和中国预防医学院与食品—卫生研究所保健品功效评价中心生产的大红鹰天福胶囊,等等。

此外,茶多酚在食品、日化等领域具有广阔的应用前景,尤其是在食品保鲜方面的应用已相当广泛。目前茶多酚已被广泛应用于食用动植物油脂、油炸食品、水产品、肉制品、乳制品、焙烤食品、糖果食品、饮料、调味品、功能性食品等产品中。

分享到:

1  2  3  4  5  6  7  8 
m.marroptt.com
相关主题
茶网大全 | 茶叶论坛 | 茶叶问答
收藏文化 | 香道文化 | 沉香文化
健康问答 | 健康频道 | 茶叶导航
 电脑版