中国茶树品种概要
发布时间 2011-02-02 浏览 38034 次
乔木型,大叶,中生种。除贵州茶区种植外,在四川、广西等省、区亦有引种。所制红碎茶,外形显毫,滋味浓强,品质优良。适宜在西南地区的红茶产区推广种植

  (33)黔湄701 为无性繁殖系,属小乔木,大叶,中生种。除贵州茶区种植外,广西、四川等省、区亦有引种。适制红碎茶,嫩香持久,浓强鲜爽。适宜在西南地区的红茶产区推广种植。

  (34)海南大叶种 原产海南省五指山一带。主要分布在海南茶区。为有性繁殖系,属乔木,大叶,早生种。适制红碎茶,滋味浓强,惟久显毫。适宜在海南红茶产区推广种植。

  (35)信阳10 为无性繁殖系,属灌木,中叶,中生种。除河南茶区种植外,湖南、湖北等省亦有少量种植。适制绿茶,尤适制毛尖类名绿茶,具有外形紧细,香气高锐,味鲜爽口特点。抗寒性强,适宜在长江以北,以及高海拔绿茶产区推广种植。

  (36)宜昌大叶茶 原产湖北省宜昌市长江西陵峡两侧,是湖北省西部茶区的主要栽培品种。为有性繁殖系,属小乔木,大叶,中生种。用其制作的"宜红工夫",金黄毫多,滋味浓厚,汤色红艳。用其制作的"邓村云雾"绿茶,白毫显露,色泽绿润,浓醇爽口,栗香持久。适宜在湖北省的红茶绿茶产区推广种植。

  (37)云台山种 又名云台山大叶种、安化种。原产湖南省安化县,已引种全国10多个产茶省、区。为有性繁殖系,属灌木,中叶,中生种。适制工夫红茶绿茶。抗寒性较强,适合在长江南北红、绿茶产茶区推广种植。

  (38)槠叶齐 为无性繁殖系,属灌木,中叶,中生种。除湖南茶区种植外,安徽、湖北等省亦有引种。所制红茶,条紧色润,香气纯正持久;所制绿茶,银毫显露,色泽翠润,香高味醇,是名绿“高桥银锋”的当家品种。适宜在江南茶区红茶绿茶产区推广种植。

  (38)槠叶齐12 为无性繁殖系,属灌木,中叶,中生种。除湖南茶区种植外,安徽、河南、湖北等省产茶区亦有引种。所制红碎茶,品质上乘;制成绿茶,有板栗香。适宜在江北茶区和江南茶区的红、绿茶产区推广种植。

  (40)高芽齐 又名槠叶齐9,除湖南茶区种植外,河南、湖北、安徽等省的产茶区亦有引种。为无性繁殖系,属灌木,大叶,中生种。适制红茶绿茶,无论是外形,还是内质,均属优良。抗寒性强,可在江北茶区和江南茶区的红茶绿茶产区推广种植。

  (41)尖波黄13 为无性系殖系,属灌木,中叶,中生种。除湖南茶区种植外,湖北、河南、安徽等省的产茶区亦有引种。适制红茶绿茶,品质均为优良。适宜在江北茶区和江南茶区的红茶绿茶产区推广种植。

  (42)宜兴种 原产江苏省宜兴县,主要分布苏南地区的产茶区。为有性繁殖系,属灌木,小叶,中生种。适制绿茶,品质较优。抗寒性强,适应性广,可在江北茶区和江南茶区的绿茶产区推广种植。

  (43)锡茶5 为无性繁殖系,属灌木,大叶,中生种。除苏南茶区种植外,安徽、湖南等省已有少量栽培。所制绿茶,滋味醇爽,香气鲜纯,是名绿茶"无锡毫茶"的当家品种。适宜在江南茶区的绿茶产区推广种植。

  (44)锡茶11 为无性繁殖系,属小乔木,中叶,中生种。除苏南茶区种植外,安徽、湖南等省的产茶区亦有引种。所制红茶,色泽油润,滋味浓鲜;制成绿茶,香气鲜郁,条紧显毫。适宜在江南茶区的红茶绿茶产区推广种植。

  (45)宁州种 原产江西省修水县,主要分布在江西茶区。为有性繁殖系,属灌木,中叶,中生种。适制红茶,是"宁红"的当家品种,条索紧结有毫,味醇、香郁。也适合制绿茶,香、味均佳。适合在江南茶区红茶绿茶产区推广种植。

  (46)大面白 原产江西省上饶县上沪乡洪水坑。除江西茶区种植外,安徽、湖南、浙江等省产茶区亦有栽培。为无性繁殖系,属灌木,大叶,早生种。适制绿茶,品质优良。所制的名优绿茶"上饶白眉"、"仙台大白",条壮显毫,香气清鲜,滋味醇甘。适宜在江西绿茶产区推广种植。

  (47)上梅洲种 原产江西省婺源县梅林乡上梅洲村。除江西茶区有种植外,湖南、浙江等省亦有引种。为无性繁殖系,属灌木,大叶,早生种。所制绿茶,香高味浓,耐冲泡,是名绿?quot;婺源茗眉"的优质原料。适宜在江西绿茶产区种植。

  (48)宁州2号 为无性繁殖系,属灌木,中叶,中生种。主要分布在江西产茶区。适制绿茶红茶:所制绿茶,香清味纯;制成红茶,香浓味甘。抗寒性强,适宜在江西绿茶红茶产区推广种植。

  (49)紫阳种 原产陕西省紫阳县,主要分布在陕南茶区。为有性繁殖系,属灌木,中叶,中生种。适制绿茶,品质优良。也是名绿茶"紫阳毛尖"、"秦巴雾毫"的优质原料。适宜在江北茶区的绿茶产区推广种植。

  (50)早白尖 又名早白颠,原产四川省筠连县,主要分布在四川茶区,现在浙江、福建、湖南等省亦有引种。为有性繁殖系,属灌木,中叶,早生种。所制"川红工夫"红茶,外形秀丽显毫,汤色红艳,香气清纯。制成绿茶,外形和内质,均属优良。适宜在四川红茶绿茶产区推广种植。

  (51)蜀永1号 为无性繁殖系,属小乔木,中叶,中生种。主要分布在四川茶区,在广西、湖南、贵州等省、区产茶区,亦有少量引种。所制红碎茶,浓香持久,滋味甘鲜,汤色红艳,品质上乘。适宜在西南地区红茶产区推广种植。

  (52)蜀永2号 为无性繁殖系,属小乔木,大叶,中生种。主要分布在四川茶区,在湖南、广西、贵州等省、区的产茶区,亦有少量引种。适制红碎茶,具有香气浓而持久,滋味浓酽而爽,汤色红艳明亮等特点。适宜在西南地区红茶产区推广种植。

  53)蜀永3号 为无性繁殖系,属小乔木,大叶,早生种。除四川茶区种植外,贵州、广西等省、区的产茶区也有少量引种。适制红碎茶,滋味强爽,品质优良。适宜在西南、华南地区的红茶产区推广种植。

  (54)蜀永307 为无性繁殖系,属小乔木,大叶,中生种。主要分布在四川茶区,在贵州、广西等省、区的产茶区,亦有少量引种。适制红茶绿茶,外形、内质,均为优良。惟抗寒性较弱,适宜在西南地区的红茶绿茶产区推广种植。

  55)蜀永401 为无性繁殖系,属小乔木,大叶,中生种。主要分布在四川茶区,在贵州、广西等省、区的产茶区,也有少量引种。制作的绿茶,有嫩栗香;制作的红碎茶,品质亦优良。适宜在西南茶区、华南茶区的绿茶红茶产区推广种植。

  (56)蜀永703 为无性繁殖系,属小乔木,大叶,早生。主要分布在四川茶区,在贵州、广西等省、区的产茶区,也有少量引种。适宜制红茶绿茶:制作的红碎茶,滋味浓爽,品质优良;所制绿茶,品质亦属上乘。适宜在华南茶区、西南茶区的红茶绿茶区推广种植。

  (57)蜀永808 为无性繁殖系,属小乔木,大叶,晚生种。主要分布在四川茶区,在贵州、广西等省、区的茶产区,亦有少量引种。制作的红茶绿茶,香气高锐,品质上乘。适宜在西南茶区、华南茶区的红茶绿茶产区推广种植。

  (58)蜀永906 为无性繁殖系,属小乔木,中叶,中生种。主要分布在四川茶区,在贵州、广西等省、区的产茶区,亦有少量引种。适合制作红茶绿茶:制成的红茶,品质上乘;制成的绿茶,滋味醇厚,品质亦佳。适宜在华南茶区、西南茶区的红茶绿茶产区推广种植。

  (59)勐库大叶茶 原产云南省双江县勐库乡。主要分布在滇南、滇西茶区。现今,在广东、广西、海南等省、区的产茶区,也有大面积引种。为有性繁殖系,属乔木,大叶,早生种。适制红茶。制成红条茶,金毫满披,汤色红艳,香气清纯,滋味浓酽,汤色浓艳。此外,还是制作滇绿茶普洱茶的上好原料。抗寒性弱,适宜在滇南和华南地区红茶产区推广种植,并注意防冻。

  (60)凤庆大叶茶 原产云南省凤庆县大寺、凤山等乡。主要分布在滇西茶区,现在广东、广西、四川、福建等省、区已有大面积引种。为有性繁殖系,属乔木,大叶,早生种。适制红茶和滇绿茶: 所制工夫红茶,芽毫显露,香气高久,滋味酽醇;制成滇绿茶,白毫满披,滋味浓甘,耐冲泡。抗寒性弱,适宜在西南茶区、华南茶区的红茶绿茶产区推广种植,并注意防冻。

  (61)勐海大叶茶 原产云南省勐海县格朗河乡南糯山。主要分布在滇南茶区,现在广东、广西、海南等省、区的产茶区亦有引种。为有性繁殖系,属乔木,大叶,早生种。制成的红碎茶,颗粒乌润显金毫,滋味浓强,汤色红浓。也可制作滇绿茶,是名绿茶"南糯白毫"的当家品种,具有满披白毫,香气馥郁,滋味浓甘的特点。抗寒性弱,适宜在西南茶区、华南茶区的红茶绿茶区推广种植,并注意防冻。

  (62)云抗10 为无性繁殖系,属乔木,大叶,早生种。已在云南茶区推广。所制红碎茶,香气持久,有兰花香,滋味浓鲜。制成的滇绿茶,白毫显露,滋味浓厚。抗寒性弱,适宜在广东、广西、海南等省、区的红、绿茶产区推广种植,并注意防冻。

  (63)云抗14 为无性繁殖系,属乔木,大叶,中生种。已在云南茶区推广。适制红碎茶、绿茶普洱茶,无论内质,还是外形,均属上乘之列。惟抗寒性弱,适宜在云南、广东、广西、海南等省、区的红茶绿茶产区推广种植,并注意防冻。

  64)鸠坑种 原产浙江省淳安县鸠坑乡,主要分布在浙西茶区,现除浙江外,已在湖南、江苏、云南、安徽、甘肃、四川、湖北等省产茶区引种。为有性繁殖系,属灌木,中叶,中生种。适制绿茶,外形细紧,色泽油润,香气高鲜,滋味鲜浓,也是名优绿?quot;淳安毛尖"的当家品种。适宜在江南茶区、江北茶区的绿茶产区推广种植。

  (65)龙井43 为无性繁殖系,属灌木,中叶,特早生种。已在浙江、江苏、安徽、江西、湖北等14个产茶省、区种植。适制绿茶,制成的"西湖龙井",外形扁平光直,色泽嫩绿,清香持久,滋味鲜爽,汤色清绿。适宜在江北茶区、江南茶区的绿茶产区推广种植。

  (66)龙井长叶 为无性繁殖系,属灌木,中叶,早生种。除浙江外,已在安徽、河南、江苏等产茶区种植。适制绿茶,香高味醇,品质优良,亦是制作"西湖龙井"的上乘原料。适宜江北茶区、江南茶区的绿茶产区推广种植。

  67)寒绿 为无性繁殖系,属灌木,中叶,早生种,是由格鲁吉亚8号后代中,经系统育种而成。适制绿茶,品质优良。适宜在江南茶区的绿茶产区推广种植。江北茶区种植,要注意苗期防冻。

  (68)菊花春 为无性繁殖系,属灌木,中叶,早生种。它由云南大叶种与平阳群体品种的自然杂交后代中,采用系统选种法育成。已在浙江、江苏、安徽、四川、江西等省产茶区种植。适合制红茶绿茶,品质均属上乘。适宜在江南茶区的红茶绿茶产区推广种植。

  69)碧云 为无性繁殖系,属小乔木,中叶,中生种。它由平阳群体种和云南大叶种的自然杂交后代,经系统选育而成。已在浙江、湖南、安徽、江西、江苏等省产茶区种植。适制绿茶,尤适制毛峰类绿茶,具有条索紧细,色泽翠绿,香气高爽,滋味鲜醇的特点。适宜在江南茶区、江北茶区的绿茶产区推广种植。

  (70)迎霜 为无性繁殖系,属小乔木,中叶,早生种。它由福鼎大白茶和云南大叶种自然杂交后,经系统选育而成,已在浙江、安徽、江苏、河南等近10个省、区的产茶区种植。适制红茶绿茶,外形、内质,均属优良。适宜在江南茶区的红茶绿茶产区推广种植。

  71)劲峰 为无性繁殖系,属小乔木,中叶,早生种。它由福鼎大白茶和云南大叶种的自然杂交后代,经系统选育而成。已在浙江、广西、安徽、江苏、湖北、陕西等近10个省、区的产茶区种植。所制炒青绿茶,条索肥壮紧实,绿润显毫,香高持久,滋味鲜浓,是制毛峰类绿茶优质原料。制成工夫红茶,外形紧细,乌润有毫,香郁味甘。制成红碎茶,品质亦优良。适宜在江南茶区的红茶绿茶产区推广种植。

  (72)翠峰 为无性繁殖系,属小乔木,中生,中叶。它由福鼎大白茶和云南大叶种的自然杂交后代,经单株选育而成。已在浙江、安徽、湖北、江苏、江西、河南、贵州、广西等省、区的产茶区推广。所制绿茶,条索细紧,色泽绿润,白毫显露,香高味爽,是制名优绿茶毛峰的上等原料。适宜在江南茶区的绿茶区推广种植。

  (73)青峰 为无性繁殖系,属小乔木,中叶,中生种。它由福云杂交后代,经系统选育而成。在浙江茶区有种植。所制绿茶,品质优良。适宜在长江以南绿茶产区推广种植。

  (74)浙农12 为无性繁殖系,属小乔木,中叶,中生种。它由福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代,经系统选育而成。已为浙江、安徽、湖南、广西、陕西、贵州、江西、江苏等省、区的产茶区引种。所制红碎茶,香高味浓,叶底红亮,品质上乘。所制绿茶,外形绿翠多毫,香高持久,滋味鲜浓,是制名优绿茶毛峰的优质原料。适宜在江南茶区的红茶绿茶产区推广种植。

  (75)浙农113 为无性繁殖系,属小乔木,中叶,中生种。它由福云自然杂交后,经系统选育而成。已在浙江茶区推广。适制绿茶,条索纤细,白毫显明,色泽绿润,清香持久,滋味浓鲜,品质特优,也是制毛尖类名优绿茶的上等原料。适宜在长江南北绿茶产区推广种植。

  名丛

  

  名丛,指的是茶树以单株或以"单株传"方式繁殖的少量同类型植株,以产武夷岩茶为主的福建武夷山风景区最为常见。其名甚奇,多含寓意,如大红袍、白瑞香、肉桂、白鸡冠、水金龟、九龙珠、铁罗汉、白牡丹等。它们各有千秋,自成特色。在众多的名丛中,尤以大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉最负盛名,人称"四大名丛"。现分别介绍如下。

  ⑴大红袍 岩茶单丛。原生长在福建省武夷山,有"中国茶王"之称。属灌木,小叶,晚生种。现分布在闽北茶区,以武夷山栽培较多。适制武夷岩茶

  据历史记载,生长在武夷山的大红袍有数处:一为天心岩九龙窠,其旁有摩崖石刻标记,年产不到0.5公斤(见1921年蒋叔南游记);二为天游岩,年产约"数十小两"(见1921年蒋叔南游记);三为珠帘洞,清代嘉庆年间产茶约0.9公斤。但多数认为天心岩九龙窠有"大红袍"石刻标记的为正本大红袍。

  ⑵白鸡冠 岩茶单丛。原生长在福建省武夷山火焰岗下之外鬼洞中。属小乔木,中叶,晚生种。适制武夷岩茶。宜在武夷山区种植。

  ⑶水金龟 岩茶单丛。原产福建省武夷山牛栏坑葛寨峰下。属灌木,中叶,晚生种。适制武夷岩茶,品质优良。宜在武夷山区岩茶产区推广种植。

  ⑷铁罗汉 岩茶单丛。原产福建省武夷山慧苑岩峰窠坑。属小乔木,中叶,晚生种。适制武夷岩茶。宜在武夷山岩茶产区

  在台湾常见品种为青心乌龙(软枝乌龙、小叶乌龙)、青心大冇、台茶27号(金萱)、台茶29号(翠玉)、铁观音、水仙、四季春..等品种,在这里仅以台湾的茶树品种来分类。因为中国茶树品种种类繁多。又因茶树为杂交之灌木植物,故其变化也很大。 

  青心乌龙

  属于小叶种,适合制造部分发酵的晚生种,由于本品种是一个极有历史并且被广泛种植的品种,因此有〔青心乌龙〕,〔种仔〕,〔种茶〕,〔软枝乌龙〕等别名。树型稍小,属于开张型,枝叶较密生,幼芽成紫色,叶片狭长椭圆形,叶肉稍厚柔软富弹性,叶色浓绿富光泽。本品种所制成的包种茶不但品质优良,且广受消费者喜好,故成为本省栽植面积最广的品种,可惜树势较弱,易患枯枝病且产量低。    

青心大冇

  属于小叶种,适制性极广的中生种茶树,常用的别名有〔青心〕及〔大冇〕。树型中等属于稍横张型,幼芽肥大而密生洱毛,呈紫红色,叶片为狭长略成披针型到长椭圆形,以正中央部位最阔,叶缘锯齿较锐利,叶色呈暗绿色,叶肉稍厚带硬。本品种因树势强,产量高且适制性广,因此种植面积经常居全省第一,其中以制造乌龙及俗称椪风茶的台湾乌龙茶品质最高。但近年来的种植面积则居第二,主要分布于桃园,新竹,苗栗三县。

  台茶十二号

  别名金萱,系统代号- 2027,经过四十三年的选育后,才在民国七十年命名的新品种,由于所制造的包种茶具有独特的香味,因此广受消费者的喜好,加上其中早生,强健,高产且适合机采的特性,因此种植面积在稳定的增加中。台茶十二号树型较大,属于稍具直立性的横张型,芽密度高,幼芽大,绿中带紫,洱毛密度略少于青心乌龙,但制造时较不易脱落,故成茶上可看到明显的洱毛。叶片大型呈椭圆型,叶缘锯齿较疏,叶肉稍厚,浓绿且富光泽。由于树势强健,环境适应力强,高产,品质佳且广受消费者欢迎,因此全省各茶区均有种植。 

  台茶十三号

  别名翠玉,系统代号 -2029,与台茶十二号同一时期选育所得。属于中早生适制包种茶的新品种,树型较大,芽色较紫,洱毛密度略低,叶片则较狭长,略大且厚,叶片两侧较上卷,叶缘锯齿较大且粗钝,叶色较绿且更具光泽。本品种较疏且不易机采,加上产量略低于台茶十二号,故初期种植不多,但由于滋味奇佳,并具强烈花香,因此日渐受到欢迎。

  软枝乌龙

  别名大广红心,是从福建引进的本省四大名种之一。属于早生种适合制造包种茶之品种,树型大且直立,枝叶稍疏,幼芽肥大且密生洱毛,呈紫红色,叶片形状与台茶十二号及台茶十三号接近,但锯齿较锐利,树势强健,产量中等。本品种大部分分布在台北县淡水茶区,目前以石门乡居多,所制成的条型或半球型包种茶,具有特殊香味,但因成茶色泽较差而售价较低,制造铁观音茶泽外观优异且滋味良好,品质与市场需求有直追铁观音种茶树所制造产品的趋势。

  大叶乌龙

  本省四大名种之一。属于早生种,适合制造绿茶及包种茶品种,树型高大直立枝叶较疏,芽肥大洱毛多呈淡红色,叶片大型且呈椭圆形,叶色暗绿,叶肉厚树势强,但收成量中等。本品种目前则零星散布于台北县汐止,深坑,石门等地区,面积逐年减少中。

  铁观音

  属于小叶种,晚生种适制铁观音茶,树型大枝条粗,但枝叶及芽密度很疏,幼芽稍带红色,叶型长椭圆至狭长型,平铺,叶缘起伏大,呈波浪状,锯齿大但不锐利,叶肉极厚且富有光泽,树势较弱且收成量少,本品种目前仅栽培于台北市文山区的木栅地区,是最佳的铁观音茶种。

  四季春

  是由木栅地区茶农选出之茶种,属小叶型,极早生之包种茶品种,树型中大型且开张,枝叶及芽密生,幼芽呈淡红色,叶型较近纺锤型,两端较尖锐,叶色淡绿,具细且锐之锯齿,叶肉厚且具光泽,树势强,采摘期极长且收成量高。本品种因萌芽期极早,采收期长,春茶所制成之茶叶具有特殊香味,故种植面积一度增加,但因生长习性及生产制造方法,均未进行有系统之试验,故难以评估优劣。 

  青心柑仔

  别名柑仔,属于小叶早生种,适制绿茶尤其是龙井茶之品种,树型中到大,稍具直立性,但分枝疏,芽绿色带洱毛,因此所制成之高级龙井茶均带白毫。叶片大似柑叶,叶绿明显向上卷,花瓣数目特多,本品种是最重要的龙井茶品种,主要分布于台北县新店及三峡地区。 

  黄柑

  别名白心或白叶,属小叶茶种晚生适制红茶的品种,树型中等,枝叶密生,芽色偏黄,叶片呈椭圆型到倒卵型,花较多。本品种,早期大量种植于桃园,新竹,苗栗三县,但本省红茶外销市场丧失后,已极速减少。

  其它茶种

  台湾种植的茶树品种,另有武夷茶,红心大冇,黄心大冇,红心乌龙,黄心乌龙,水仙,软枝红心,台茶十四号(白文),台茶十五号,台茶十六号,台茶十七号(白鹭),淡水青心,佛手,乌枝,梅占,大湖尾,阿萨姆等品种但面积较小,且不普遍。

原文地址:http://q.blog.sina.com.cn/puer100/blogfile/4bbf94590100ov28&&dpc=1

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