僖宗供奉的点茶茶具
发布时间 2010-10-11 浏览 23550 次
子,便是用来碾碎茶饼的。在《衣物帐》上记“茶槽子、碾子”,而在实物上,前者却錾文“咸通十年文思院造银金花茶碾子一枚共重廿九两”,后者则錾文“碢轴重一十三两”。唐代的茶槽子与现在的药碾槽形状相同,槽身如船身,横断面成V形,底部弧形,两端上翘,便于碾子往来移动。槽子通高7厘米,最宽处5.6厘米,长22.7厘米。碾子之称碢轴,因碢与砣同音。石砣即石制碾轮。碾子有轴,手执推动,轴长2l.6厘米,碾轮边尖,轮径8.9厘米。

茶饼在茶槽中碾碎成末,尚需过罗筛选,罗筛是点茶程序上很重要的一道工序。陆羽倡导的煎茶,是将茶末放在鍑内烹煮,不严格要求茶末的粗细。唐代的点茶,茶末放于碗内,先要调膏极匀,以茶瓶煮汤,再注汤碗中,经过拌搅碗中之茶便能产生粘懈适度的胶体状态,如果茶末很粗,或粗细不匀,拌搅时就得不到较佳效果,因此,茶罗子成为点茶的关键茶具,古代茶罗的实物过去没有见到过,法门寺地宫出土的一件,确是十分难得。茶罗分罗框和罗屉,同置于方盒内,上层的罗框上尚残存一些用丝线织成的纱罗,网眼极细密,说明唐时已注意到茶末颗粒的一定细皮,下层罗屉,接受筛下的茶末,可以拍出盒外。罗框长11厘米,宽7,4厘米,高3,l厘米。罗屉长l2,7厘米,宽7,5厘米,高2厘米。

唐人饮茶常调以盐,地宫出土的一件三足架银盐台,三足架上有一台盘,就是贮放盐花的。盘上有盖,做成卷荷形状,十分精致。盐台商l7厘米,台盘支架上錾文:“咸通九年文思院造银涂金盐台一只"。

点茶的高招在于茶末调膏均匀后,向盏内注汤开水的同时,用茶笼或匙子在盏中环迴击拂的动作要掌握得好。搅拂的技术高,能产生蓬勃焕发的白色泡沫,称做汤花。宋代斗茶,就看茶面汤花的色泽及汤花均匀程度如何,互比汤花能否保持较长时间不消褪,唐时点茶虽没有这般要求,而已开始击沸,斗茶则是在这基础上更加提高,《茶录》上说:“茶匙要重,拂击有力。黄金为上,人间以银铁为主。"法门寺地宫出土的茶匙,银质鎏金,长19.2厘米,

点茶的茶碗,都有茶托。地宫出土的“琉璃茶碗托于一副",正是用于点奈,其他如汤瓶和炭炉未兑,但是,唐代饮茶茶具,基本上可算齐备了,

法门寺地宫所出这套茶具,十分讲究,这是宫廷用具,民间当较简陋。而作为奉供宝器选入地宫,说明点茶法在唐代晚期已很普遍,同时也反映了当时佛教禅宗的盛行。饮茶是禅宗寺院僧徒不可缺少的,因为饮茶与坐禅修行关系密切,据《封氏闻见记》载:“开元唐中,泰山灵岩寺有降魔禅师大兴禅教,学禅务于不寐,又不夕食,皆许其饮茶,人自怀挟,到处煮饮。从此转相仿效,遂成风俗。"僖宗供奉一套茶具,也表露了对真身礼拜的虔诚之心。

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