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将军峰云绿茶的制作

发布时间 2010-02-19 浏览 20169 次

向搓揉。提毫时要注意三点，一是茶的干度不可过干或过湿，以八成干左右为宜；二是茶的温度不可过高七过低，以手握茶叶有烫手感为宜；三是搓揉的力度不可太轻或太重，以刚能磨破茶条外表胶膜而又不使茸毛脱落为适宜。搓揉至茶条白毫显露时出锅摊凉。

⑧烘干。在6CH-941型名茶烘干机上进行，烘至茶叶含水率在6%以下时下烘。品质特点：外形肥嫩卷曲，紧实露毫；汤色嫩绿明亮，栗香高长，滋味浓爽；叶底绿亮显芽。

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