笔者认为，以本文“三香五味”兼顾“两性”之技术法评审乌龙茶香味品质便能由繁变简，易于把握和刻画。这种技法在香味之下细分项目，按具体项目的审评感受以审评术语定义品质性质，再依每个项目的实际品质差异分为若干档次，或以记分表示差距，就使得品质规格一目了然。既有茶叶品质实际的文字表述，又有一看就明白的数字体现，既评出了茶叶，又指导了品质改进工作。
