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绿茶的泡制方法1.洗净茶具。(无色透明玻璃杯即可,这种杯子便于充分欣赏和感受名贵绿茶的
外形和内质。)
2.品茶前,先观茶的色泽和形状,从观赏中可以充分领略各种名茶的地域性的天
然风韵和工艺特色,称为“赏茶”。
3.冲泡的具体操作有上、中两种投法。上投法适用龙井、碧螺春等外形紧结重实
的名茶。泡时先将85~90°C开水冲入洗净茶杯,然后投入茶叶,稍许,便可观赏
到茶叶在水中缓慢舒展、游动的姿态。
中投法适用黄山毛峰等茶条松展的名茶。先将茶入杯,冲入开水至杯容量1/3时,
稍待2分钟,待茶吸水舒展后再冲至满杯。
4.细品。茶汤凉至适口后,品尝茶汤滋味,宜小口品啜,缓慢吞咽,让茶汤与舌
头味蕾充分接触,同时舌鼻并用,品出茶香,细细领略名茶风韵,此为一开茶。
5.饮至杯中茶汤尚余1/3时,继续加开水,谓之二开茶、三开茶。