如何布置茶席| 茶席的布置|茶席设计
发布时间 2009-08-22 浏览 119401 次
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所以喝茶，除了品飲茶湯外，更要注重喝茶的情境氣氛。 所以喝茶，除了品饮茶汤外，更要注重喝茶的情境气氛。 而我們如何來營造優雅的品茗空間呢？ 而我们如何来营造优雅的品茗空间呢？ 於是我們有插花、有點香、有掛畫、還有絲竹雅樂。 于是我们有插花、有点香、有挂画、还有丝竹雅乐。 今天我們先以茶桌上的茶席來與您分享。 今天我们先以茶桌上的茶席来与您分享。 茶席就像是畫家的畫布，提供茶人創作空間。 茶席就像是画家的画布，提供茶人创作空间。 茶席的美感不在於豪華的茶具，或是昂貴的茶目，而是在於巧思和品味，一塊布、一把壺，再加上幾個杯子，所搭配出來的美感，除了充分流露茶主人內在的涵養外，同時也是透過茶席與茶湯的相互呼應，創造出優雅的品茗空間，進而達到賓主盡歡的情境。 茶席的美感不在于豪华的茶具，或是昂贵的茶目，而是在于巧思和品味，一块布、一把壶，再加上几个杯子，所搭配出来的美感，除了充分流露茶主人内在的涵养外，同时也是透过茶席与茶汤的相互呼应，创造出优雅的品茗空间，进而达到宾主尽欢的情境。
旁白： 旁白：
茶席在茶會中，可說是全場目光的焦點，也是茶人藝術涵養的展現。 茶席在茶会中，可说是全场目光的焦点，也是茶人艺术涵养的展现。 從一塊布、一把壺、配上幾個杯子，用顏色和材質所營造出來的美感，是茶人內心深處的反射，也是主客之間藉以交心的媒介。 从一块布、一把壶、配上几个杯子，用颜色和材质所营造出来的美感，是茶人内心深处的反射，也是主客之间借以交心的媒介。 茶器是茶席上最重要的元素，茶席美學要彰顯的不是茶器的價格，而是要強調茶器背後的文化內涵。 茶器是茶席上最重要的元素，茶席美学要彰显的不是茶器的价格，而是要强调茶器背后的文化内涵。 茶花是茶席上另一個重要元素，茶花往往是茶席上不可缺少的美感焦點，花材的選擇要盡量採用當令季節花材為主，如秋冬之梅菊或楓葉等，以少量少樣，表現出時令的節氣意境。 茶花是茶席上另一个重要元素，茶花往往是茶席上不可缺少的美感焦点，花材的选择要尽量采用当令季节花材为主，如秋冬之梅菊或枫叶等，以少量少样，表现出时令的节气意境。 花材也不一定要放置在瓶中，也可將花朵擺在茶席或茶盤上，則別具有一番風味。 花材也不一定要放置在瓶中，也可将花朵摆在茶席或茶盘上，则别具有一番风味。
茶食則是以小而容易入口的食物為主，以便顯現主客食用時的優雅，茶點可以是蜜餞、糕片等點心，茶食的供應及種類，可看出茶主人的心意安排。 茶食则是以小而容易入口的食物为主，以便显现主客食用时的优雅，茶点可以是蜜饯、糕片等点心，茶食的供应及种类，可看出茶主人的心意安排。 茶席的擺設可以依照自己的心性，來營造個人風格，慈濟靜思茶道的種子老師們，依照季節的不同，佈置出四季不同的茶席。 茶席的摆设可以依照自己的心性，来营造个人风格，慈济静思茶道的种子老师们，依照季节的不同，布置出四季不同的茶席。 她們利用竹盤承著白色蓋碗，翠綠的荷葉，加上山谷的幽蘭，配上西湖龍井的馨香，展現出春天茶席的浪漫風情；竹林、枯木、薑荷、蓮蓬配上白色的茶壺，展現出夏日茶席的清靜無染，讓人置身其中，有濡沐春風般地清涼；窗外的斜陽，染紅牆上印順師公的墨寶掛畫，竹籃內的小白菊，茶桌上的幾片楓紅，彷彿道盡了天涼好個秋；嚴冬雖寒冷，但是牆上印順導師「淨心第一、利他為上」的教誨，為這個冬天增添了許多的溫暖。 她们利用竹盘承着白色盖碗，翠绿的荷叶，加上山谷的幽兰，配上西湖龙井的馨香，展现出春天茶席的浪漫风情；竹林、枯木、姜荷、莲蓬配上白色的茶壶，展现出夏日茶席的清静无染，让人置身其中，有濡沐春风般地清凉；窗外的斜阳，染红墙上印顺师公的墨宝挂画，竹篮内的小白菊，茶桌上的几片枫红，仿佛道尽了天凉好个秋；严冬虽寒冷，但是墙上印顺导师「净心第一、利他为上」的教诲，为这个冬天增添了许多的温暖。
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因為我們靜思茶道要訴求的是一個穩定，它是安祥穩定的，它是寧靜的，那個氣氛是我們的主題，要達到這個氣氛的話，所有的感覺都要跟著和諧和秩序來走，在物跟物組合的過程當中，要怎樣讓它是和諧的，怎樣讓它是有秩序的，讓物跟物能夠相輔相成，能夠相得益彰，這樣整個情境，就會感覺到是寧靜的。 因为我们静思茶道要诉求的是一个稳定，它是安祥稳定的，它是宁静的，那个气氛是我们的主题，要达到这个气氛的话，所有的感觉都要跟着和谐和秩序来走，在物跟物组合的过程当中，要怎样让它是和谐的，怎样让它是有秩序的，让物跟物能够相辅相成，能够相得益彰，这样整个情境，就会感觉到是宁静的。
所以靜思茶道的茶席是生活化的，風格簡約統一，佈局明朗，在古樸中體會恬安淡泊的法喜。 所以静思茶道的茶席是生活化的，风格简约统一，布局明朗，在古朴中体会恬安淡泊的法喜。 在日常的生活中，不論上班時的辦公桌，或是居家客廳的沙發茶几，或是家裡的餐桌，都是我們可以隨時隨地展布茶席，和朋友家人分享的好地方。 在日常的生活中，不论上班时的办公桌，或是居家客厅的沙发茶几，或是家里的餐桌，都是我们可以随时随地展布茶席，和朋友家人分享的好地方。
主持人：李阿利 主持人：李阿利
來賓：茶道老師李曙韻 来宾：茶道老师李曙韵
主： 主：
我們說畫家往往利用彩筆，在畫布上面，盡情的來揮灑他的才華，而茶人借由茶席的布置，也可以展露他的涵養還有內在，一塊布，一瓶小花，還有幾個杯子，就具足了美感，所以茶席往往可以讓人驚嘆，也讓人感動，近幾年來，台灣的茶人，發展出令人耳目一新的茶學美學藝術，在華人的茶界，帶來無限的驚嘆跟讚賞，在今天在節目裡，我們非常高興，為您邀請到人澹如菊的負責人李曙韻老師，來節目當中談談茶席的布置。 我们说画家往往利用彩笔，在画布上面，尽情的来挥洒他的才华，而茶人借由茶席的布置，也可以展露他的涵养还有内在，一块布，一瓶小花，还有几个杯子，就具足了美感，所以茶席往往可以让人惊叹，也让人感动，近几年来，台湾的茶人，发展出令人耳目一新的茶学美学艺术，在华人的茶界，带来无限的惊叹跟赞赏，在今天在节目里，我们非常高兴，为您邀请到人澹如菊的负责人李曙韵老师，来节目当中谈谈茶席的布置。
李老師她的茶境布置，在茶藝界當中，是具足了美感的呈現，今天李老師她就為我們布置了一個，非常有內涵的茶席，請問老師您的創意，還有想要表達的是什麼呢？ 李老师她的茶境布置，在茶艺界当中，是具足了美感的呈现，今天李老师她就为我们布置了一个，非常有内涵的茶席，请问老师您的创意，还有想要表达的是什么呢？
李： 李：
今天準備了與宗教有關係的器皿，一個是天目碗，一個是天目臺，這兩個器皿是源自於唐宋期間，因為以前的桌椅都比較低，甚至是席地而坐，所以一般的碗需要靠一個托，來襯托出它的莊嚴性，所以這個天目臺，也就是碗托本身就很重要了，所以假設以後要發展出，台灣佛教茶禮的話，我想天目臺是非常具有文化意涵。 今天准备了与宗教有关系的器皿，一个是天目碗，一个是天目台，这两个器皿是源自于唐宋期间，因为以前的桌椅都比较低，甚至是席地而坐，所以一般的碗需要靠一个托，来衬托出它的庄严性，所以这个天目台，也就是碗托本身就很重要了，所以假设以后要发展出，台湾佛教茶礼的话，我想天目台是非常具有文化意涵。
主： 主：
我們如何在日常的生活當中，比如說在家裡進門的玄關，或者是客廳裡的一個小茶几，或者是在做計畫、做沉思的書房裡面，該如何在居家生活當中，來布置一個茶席呢？ 我们如何在日常的生活当中，比如说在家里进门的玄关，或者是客厅里的一个小茶几，或者是在做计画、做沉思的书房里面，该如何在居家生活当中，来布置一个茶席呢？
李： 李：
我覺得所謂的布置茶席，應該是要切入生活，因為它並不是一個裝飾品，茶席現在已經非常的流行，所以參加茶會，變得非常的普遍，就是說你有沒有參加，某某人的茶會，我覺得其實還是要，直接切入我們的生活。 我觉得所谓的布置茶席，应该是要切入生活，因为它并不是一个装饰品，茶席现在已经非常的流行，所以参加茶会，变得非常的普遍，就是说你有没有参加，某某人的茶会，我觉得其实还是要，直接切入我们的生活。
茶席茶會，它代表的意涵是，我們已經跳脫傳統茶藝館，以前我們要喝茶，好像非得到茶藝館去，因為那邊氛圍比較好，那邊道具比較多，茶葉種類比較多，可是九○年代之後，茶藝館因為整體的供需問題，就開始沒落了，其實沒落也是件好事，為什麼呢？ 茶席茶会，它代表的意涵是，我们已经跳脱传统茶艺馆，以前我们要喝茶，好像非得到茶艺馆去，因为那边氛围比较好，那边道具比较多，茶叶种类比较多，可是九○年代之后，茶艺馆因为整体的供需问题，就开始没落了，其实没落也是件好事，为什么呢？ 就是全民的素養，喝茶已經不只是解渴，在全民的生活美感改善之後，每個人在家中，若是有多餘的空間，就會設計出一間獨立的茶室，通常就是一個和風的茶室，會考慮到家人一起團聚，並不是在電視機前面，而是在一個品茗的氛圍之下，那有多好。 就是全民的素养，喝茶已经不只是解渴，在全民的生活美感改善之后，每个人在家中，若是有多余的空间，就会设计出一间独立的茶室，通常就是一个和风的茶室，会考虑到家人一起团聚，并不是在电视机前面，而是在一个品茗的氛围之下，那有多好。
其實喝茶並不需要使用很昂貴的道具，在宋代其實就有一種點茶法，是以茶糕，點在一個大碗裡面，再以一個湯杓，將茶分在小的天目碗內。 其实喝茶并不需要使用很昂贵的道具，在宋代其实就有一种点茶法，是以茶糕，点在一个大碗里面，再以一个汤杓，将茶分在小的天目碗内。 茶發展到我們的台灣北部，是以條索茶為主，所以我們其實可以用一碗茶，一個湯碗，然後一個湯杓，就可以泡好一碗茶。 茶发展到我们的台湾北部，是以条索茶为主，所以我们其实可以用一碗茶，一个汤碗，然后一个汤杓，就可以泡好一碗茶。 所以喝茶其實可以很簡單，連小朋友都可以做到，就像是我們小時候玩的扮家家酒一般，那也是最開心的時候。 所以喝茶其实可以很简单，连小朋友都可以做到，就像是我们小时候玩的扮家家酒一般，那也是最开心的时候。 其實茶席就像是真實的一個家家酒，所以也可以利用一個簡單的茶席，把孩子帶入茶席的境界。 其实茶席就像是真实的一个家家酒，所以也可以利用一个简单的茶席，把孩子带入茶席的境界。
主： 主：
其實茶席最重要的是生活化，老師剛剛有提到說，不需要很多特殊的器具，因為以往我們的生活空間大，台灣曾經有流行過茶室，家裡有日本和室可以喝茶，但是現在空間越來越少越珍貴，那我們如何在一個書桌，一個案間，就可以有一個茶席的感覺呢？ 其实茶席最重要的是生活化，老师刚刚有提到说，不需要很多特殊的器具，因为以往我们的生活空间大，台湾曾经有流行过茶室，家里有日本和室可以喝茶，但是现在空间越来越少越珍贵，那我们如何在一个书桌，一个案间，就可以有一个茶席的感觉呢？
李： 李：
我覺得茶席很重要的就是它的安定感，有很多茶席你會覺得說，它沒有安定感，好像平常不是這樣喝茶，好像是客人來的時候，你很倉惶的布置一個茶桌，所以一個有味道的茶席，一個有茶性的茶席，跟一個喝茶很久的茶人所展現的茶席，其實是可以看得出來，所以假設空間不夠，建議以一個大托盤，把你的茶道具，很穩當的把它聚集在一起，而托盤是可以走動、移動的。 我觉得茶席很重要的就是它的安定感，有很多茶席你会觉得说，它没有安定感，好像平常不是这样喝茶，好像是客人来的时候，你很仓惶的布置一个茶桌，所以一个有味道的茶席，一个有茶性的茶席，跟一个喝茶很久的茶人所展现的茶席，其实是可以看得出来，所以假设空间不够，建议以一个大托盘，把你的茶道具，很稳当的把它聚集在一起，而托盘是可以走动、移动的。 其實說台灣人的房子小，但是日本人的房子更小，所以日本人在居家，他發展出一個茶道的道具，就是一個方形或者是圓形的盒子，把全套的煎茶器具都放在裡面，所以它可以隨時的移動。 其实说台湾人的房子小，但是日本人的房子更小，所以日本人在居家，他发展出一个茶道的道具，就是一个方形或者是圆形的盒子，把全套的煎茶器具都放在里面，所以它可以随时的移动。
主： 主：
我覺得這是一個很不錯的考慮，把美感帶到任何地方，那平常我們在布置茶席的時候，它應該有哪些必備的元素，這些元素又如何跟我們的四季來做搭配呢？ 我觉得这是一个很不错的考虑，把美感带到任何地方，那平常我们在布置茶席的时候，它应该有哪些必备的元素，这些元素又如何跟我们的四季来做搭配呢？
李： 李：
我想茶花在這一塊，倒是一個很好的切入點，因為茶花在中國來說，其實就是一個文化的縮影，它最容易帶出所謂的季節感，比如說我今天準備的花，其實是一個已經乾枯石榴，配合初冬的話，我是以沒有帶花的雪柳葉，一般我們看到乾果實的時候，我們想到就是秋天，其實台灣的秋冬都還滿暖的，所以今天也有準備一個，稍微帶點綠意的葉子，因為是冬天的關係，所以就選擇一個，比較暖色系的銅瓶去襯托它，在茶席整體顏色上，其實還是可以有所區分，雖然都是綠色系，但是這個比較偏灰綠色系，可以讓人心比較安定，也比較貼近所謂秋冬的色調，相較底下就到了春天，我們可以挑選一個比較鮮艷的底，或是白瓷的瓶子。 我想茶花在这一块，倒是一个很好的切入点，因为茶花在中国来说，其实就是一个文化的缩影，它最容易带出所谓的季节感，比如说我今天准备的花，其实是一个已经干枯石榴，配合初冬的话，我是以没有带花的雪柳叶，一般我们看到干果实的时候，我们想到就是秋天，其实台湾的秋冬都还满暖的，所以今天也有准备一个，稍微带点绿意的叶子，因为是冬天的关系，所以就选择一个，比较暖色系的铜瓶去衬托它，在茶席整体颜色上，其实还是可以有所区分，虽然都是绿色系，但是这个比较偏灰绿色系，可以让人心比较安定，也比较贴近所谓秋冬的色调，相较底下就到了春天，我们可以挑选一个比较鲜艳的底，或是白瓷的瓶子。
主： 主：
其實不同樣貌的花，是人對四季最好的聯想，所以您會以兩個色塊，來讓大家覺得，冬天過了，接下來就是春天了，那個意境真的很簡單，但是卻非常的深遠。 其实不同样貌的花，是人对四季最好的联想，所以您会以两个色块，来让大家觉得，冬天过了，接下来就是春天了，那个意境真的很简单，但是却非常的深远。 很快的白露一過，冬至就要到了，如果冬至我們要準備茶會的話，是不是要有冬天的感覺，像是以燒炭的方式來熱水，這樣會給茶會帶來什麼樣的感覺呢？ 很快的白露一过，冬至就要到了，如果冬至我们要准备茶会的话，是不是要有冬天的感觉，像是以烧炭的方式来热水，这样会给茶会带来什么样的感觉呢？
李： 李：
我們講到冬至的話，很容易想到的就是吃湯圓，那時候如果再燒個紅泥小火爐，旁邊再備一鍋湯圓的話，那該有多好，其實冬至的話，台灣有一種很特殊的茶，叫做冬片，就是在冬天的這個節氣，整年最冷的時候，所產生的一種烏龍茶，我們把有冬天味道的茶葉，叫做冬片，其實沏一壺紅泥小火爐，然後再泡壺冬片，插個小茶花，我覺得都是非常美的事情，我覺得冬天的茶席不宜太大，都應該縮小，這樣感覺比較溫暖，而這個時候就蠻適合使用潮汕的工夫茶，就是一個壺，搭配三個杯子，到四個杯子，小桌的喝茶，回到以前以茶會友的氛圍。 我们讲到冬至的话，很容易想到的就是吃汤圆，那时候如果再烧个红泥小火炉，旁边再备一锅汤圆的话，那该有多好，其实冬至的话，台湾有一种很特殊的茶，叫做冬片，就是在冬天的这个节气，整年最冷的时候，所产生的一种乌龙茶，我们把有冬天味道的茶叶，叫做冬片，其实沏一壶红泥小火炉，然后再泡壶冬片，插个小茶花，我觉得都是非常美的事情，我觉得冬天的茶席不宜太大，都应该缩小，这样感觉比较温暖，而这个时候就蛮适合使用潮汕的工夫茶，就是一个壶，搭配三个杯子，到四个杯子，小桌的喝茶，回到以前以茶会友的氛围。
主： 主：
所以冬天最重要的茶會，就是溫暖的感覺。 所以冬天最重要的茶会，就是温暖的感觉。 在我們靜思茶道裡面，我們說展布茶席，也就是布施，所以我們說展布茶席，就是茶人他充滿真誠的愛心，泡一壺好茶，來跟我們的好朋友分享，今天李老師跟我們分享了，那麼多的經驗，還有她的心得，所以我們在日常生活當中，就可以隨處來布置一個茶席，除了可以安頓自己的身心，同時也讓我們的家人跟朋友，可以感受到這一份寧靜之美，讓我們的生活，有更多的創意，還有美感。 在我们静思茶道里面，我们说展布茶席，也就是布施，所以我们说展布茶席，就是茶人他充满真诚的爱心，泡一壶好茶，来跟我们的好朋友分享，今天李老师跟我们分享了，那么多的经验，还有她的心得，所以我们在日常生活当中，就可以随处来布置一个茶席，除了可以安顿自己的身心，同时也让我们的家人跟朋友，可以感受到这一份宁静之美，让我们的生活，有更多的创意，还有美感。
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